Så att sås och juice granatäpple för att bevara

01 av 07

Extrahera frön från ett granatäpple

Många konserverande recept, som denna lilla granatäpple sylt, kräver färsk juice eller frön från granatäpple. Om du inte känner till hur du hanterar den här frukten, här är några tips om hur man effektivt kan öppna en granatäpple, extrahera frön och få fräschpressad juice, oavsett hur du vill använda dem .

Första saker först: Ha på sig ett förkläde. Oavsett hur snygg du försöker vara, kommer granatäpplen spruta lite juice, och det fläckar allt.

02 av 07

Klipp Öppna granatäpplen

Med en skarp paringkniv, trim bort toppen av granatäpplen tills du kan se frön inom. Vid det ögonblick där membranen skär skären, använd kniven för att få scannan helt ner till botten. Klipp bara djupt nog för att få poäng i den tjocka skallen. skära inte in i frukten.

03 av 07

Pry Öppna granatäpplen

När du har scorat granatäpplen runt, dra försiktigt det i segment. Frukten bör öppnas ganska lätt och avslöja frön i kluster.

04 av 07

Ta bort fröerna

Fyll en stor skål med vatten. Dunk ner varje sektion och gnid försiktigt frön med tummen för att smyga dem loss från skaftet. De borde komma undan lätt.

Att göra detta i vatten tjänar två syften: Det minskar mängden juice som spruter runt och gör att frön blir enklare att separera. När de har gått undan, sjunger de tyngre frön till botten av skålen, och skallen och membranen flyter till toppen, så att de lätt kan skummas bort och kasseras. Fröna kan nu dräneras och användas som önskat.

05 av 07

Whacking Methoden

Vissa människor rekommenderar en alternativ metod, som innebär att granatäpplen skärs i hälften och slår på skalens baksida med en träsked. Jag finner emellertid denna metod att vara djupt ineffektiv och väldigt rörig.

06 av 07

Juicing the Seeds

När du har tagit bort frön från ditt granatäpple kan du juice dem genom att fylla en stor zip-top påse ca 1/3 full och krossa dem försiktigt med en köttpudder, rullpinne eller annat tungt föremål. Försök att inte krossa själva fröerna för mycket, eftersom de kan ge en bitter smak.

07 av 07

Juicing a Whole Pomegranate

Om du bara vill ha juice i första hand kan du också juice en granatäpple hela om den är mycket mogen och har inga sprickor i skalen. Rulla bara frukten fast men försiktigt under dina handflator på en hård yta som en bänkskiva. Rotera granatäpplen, applicera jämnt tryck på alla sidor tills det är helt kladdigt och mjukt. Du kan sedan peka ett hål i ena sidan och pressa saften ut.

Du bör ge cirka 1/2 kopp juice per stor, mogen granatäpple.