Masala kheema (även känd som keema eller qeema ) är en kryddig köttfärs och paratha är en populär indisk platta . De två kommer ihop i det här enkla receptet. Kheema parathas är kött och bröd rullas i en och den perfekta hälsosamma maten till frukost, lunch eller middag.
Detta fyllda brödrecept är perfekt om du har leftover masala kheema. Det är väldigt lätt att göra och kräver bara fyra ingredienser, inklusive den beredda masalaen. Men du måste förbereda degen och låt den vila i ungefär en timme, så var noga med att planera framåt.
Kheema parathas serveras traditionellt med en kyla och en pickle eller chutney efter eget val.
Vad du behöver
- 3 koppar mjöl (helvete)
- 1 kopp vatten (ungefärligt)
- 2 koppar masala kheema
- 2 msk ghee (klarat smör, ungefär)
Hur man gör det
Förbered Paratha
- Lägg bara lite vatten åt gången, ät hela mjölsmjölet i en mjuk, medelmjuk mjukdeg. Det är troligt att du inte behöver den fulla koppen vatten.
- Placera degen i en skål, täck med plastfolie en ren handduk och lägg åt sidan i en timme.
- Under tiden kan du förbereda masala kheema enligt receptet eller låta dina rester förbli till rumstemperatur.
- Dela degen i lika stora bollar, ungefär storleken på en golfboll.
- Lätt mjöl en ren yta och rulla varje boll ut i en cirkel som är ca 3 tum i diameter.
- Placera ungefär 1 1/2 matskedar av masala kheema i degen och vik kanterna över för att täcka fyllningen helt. Tryck försiktigt för att försegla.
- Rul degen ut i en cirkel med 7 till 8 tum i diameter. För enkelhets skull, rulla ut så många parathas som du vill. Stacka dem med ett lager av fästfilm mellan varje paratha så att de är redo att laga mat.
Smaka Paratha
Med din paratha förberedd kommer du att steka dem en i taget. Om du inte har ghee är olivolja en bra ersättare.
- Värm en griddle och placera en paratha på den.
- När du ser små bubblor stiger till ytan, vänd den över.
- Omedelbart efter den första flipen, ca 3/4 tesked ghee på toppen av paratha och sprida den över hela ytan.
- Stek i 30 sekunder och vänd igen. Drizzle ghee på den här sidan också.
- Vänd en gång till för att steka den andra sidan. Paratha är klar när båda sidorna är krispiga och guldbruna.
- Fortsätt så här tills alla dina kheema parathas är tillagade.