Det här snabba snabbbrödet får fukt och smak från de finhackade äpplen. Lägg till datum på brödet eller gör det med en annan typ av torkad frukt. Torkade tranbär eller russin är utmärkta i det här brödet, eller prova det med hackade torkade körsbär eller aprikoser.
Ingredienser
- 2 äpplen
- 2 1/2 koppar / 11 ounces allround mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk jordnötspad
- 1/2 kopp smör (mjukad)
- 3/4 kopp granulärt socker
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp hackade datum
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
- Skala, kärna och hugga äpplen fint; mäta 1 1/2 koppar.
- Blanda i mjöl, bakpulver, salt, kanel och muskot i en skål.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda smöret med sockret. slå i ägg.
- Slå mjölblandningen i den krämda blandningen, alternerande med mjölken och sluta med mjölblandningen.
- Vik datumen och hackat äpplet i smeten. Smeten kommer att vara ganska stel.
- Sprid smeten i den tillagade brödspannan.
- Baka i den förvärmda ugnen i 1 timme och 5 minuter till 1 timme och 15 minuter, eller tills en träplocka eller tårtestare som sitter i mitten kommer ut ren. Kyl brödet i pannan i 10 minuter.
- Vrid brödet ut på ett ställ för att kyla helt.
- Gör ca 8 till 10 portioner.
tips
Täck brödet med en kombination av 1/4 kopp hackade pecannor blandade med en matsked av kanelsocker innan den går in i ugnen.