Att göra köttbullar liknar mycket att göra köttfärs . Följ dessa tips och lära dig hur man gör de bästa köttbullarna varje gång. Du kan använda köttbullar i smörgåsar, i pasta sås eller som en lätt och utsökt aptitretare.
Hur man gör de bästa köttbullarna
- Kombinera alla andra ingredienser först innan du lägger till köttet. Köttbullar tillverkas vanligen med någon typ av bröd eller sprickor, en vätska och kryddor. Blanda dem först så se till att dessa ingredienser är jämnt fördelade, så köttet hanteras inte för mycket. Som med alla köttrecept på köttet kommer för mycket hantering att göra köttbullarna tuffa.
- Grönsaker som lök eller strimlad morötter bör kokas innan man lägger till det råa köttet. Tillagningstiden för köttbullar är inte tillräckligt lång för att göra grönsaken anbud. Hackade lökar är mycket starka innan de kokas och gör köttbullarna obehagliga att äta.
- Du kan göra köttbullar ur markbiff, slipat fläsk, mark kyckling eller kalkon, eller till och med mark korv. Kombinera olika typer av kött för intressanta smaker. Bara se till att du lagar köttbullarna till en slutlig inre temperatur på 160 ° F för fläsk och nötkött och 165 ° F för kyckling och kalkon av livsmedelssäkerhetsskäl.
- När du formar köttbullarna, använd en liten glassscoop eller melonbollare så att de är lika stora. De måste vara lika stora så att de lagar jämnt.
- Våt händerna med kallt vatten när du formar köttbullarna för att förhindra att blandningen stannar i händerna. Och kom ihåg att tvätta händerna bra efter hantering av rått kött. Använd tvål och vatten och skrubba dina händer bra, särskilt under naglarna.
- Du kan laga köttbullar genom att grilla i en porslin, simma i vätska eller baka i ugnen.
- När du grillar köttbullar, försök inte flytta dem tills de släpps lätt från pannan. En sida kan vara mer brunad än de andra, men köttbullarna kommer att hålla sig ihop.
- Att baka köttbullar är väldigt enkelt och tar mindre praktisk inriktning. Använd en snabblästermometer för att se till att den inre temperaturen är 160 ° F för fläsk och nötkött och 165 ° F för köttbullar av fjäderfä.
- När du gör köttbullar som du ska lägga i en sås rå, så lagar de i sås eller soppa, använd mycket magert kött eller den färdiga produkten kan vara för fet.
- Köttbullar fryser mycket bra. Kyl dem helt så att de hålls separata, frys sedan i ett enda lager. När det är fruset fast, lägg försiktigt in i en hårdsidig frysbehållare, märka, täta och frysta upp till 3 månader. För att tina, låt stå i kylskåpet över natten, tina i mikrovågsugnen med 30% effekt, eller använd bara enligt vad som anges i receptet.