Inte bara en sydindisk favorit, idlis är älskade och kan hittas nästan var som helst i Indien. Prova dem och du kommer att se varför. Smeten för idlis måste jäsas över natten, så förbered dig före tid.
Vad du behöver
- 3 koppar ris
- 1 kopp skinnfri
- urad daal (svart gram)
- Salt att smaka
- 2 matskedar grönsak, canola eller solrosolja
Hur man gör det
- Tvätta ris och linser separat och dra dem över natten.
- Mala varje separat, i tjocka pastor (tillsätt lite vatten åt gången) i en mixer.
- Blanda pastorna tillsammans och tillsätt salt till smak.
- Ställ smeten åt sidan för jäsning.
- Smörj formarna på en tomgång med matolja . Häll tillräckligt med smet i varje mögel för att fylla den med tre fjärdedelar.
- Häll 2 koppar vatten i en stor kruka och värme. Lägg idli brickan i potten och ånga i 20 minuter.
- Kontrollera idlis genom att peka varje med en tandpetare. Om det kommer ut rent, är de färdiga.
- Servera rör varm med sambar eller sydindisk kokosnötchutney .