Mint-koriander chutney är ett enkelt och lättillgängligt kryddor som är perfekt för användning som en doppsås med kotletter och samosor eller att servera med huvudrätter som biryani . Kasta ihop och slipa några enkla ingredienser - inklusive mint, koriander, vitlök och chili - och på 15 minuter kommer du att ha ett gott konditori att använda med många indiska rätter - som crunchy mint chutney veggie smörgåsar.
Vad du behöver
- 1 gäng
- mint (ca 3,5 gram / 100 gram)
- 1 gäng koriander (ca 3,5 gram / 100 gram)
- 5 vitlöksklyfta
- 1 1-tums ingefära
- 2 gröna chilies
- 1 tesked socker
- 1/2 tesked salt
- 2 tsk limesaft
Hur man gör det
- Klipp ut rötterna från korianderen samt eventuella tjocka stjälkar från minten och kasta bort dem. Du borde nu ha tillräckligt med koriander och mint för att fylla löst 1 1/2 till 2 koppar med vardera.
- Skala vitlök och ingefära och ta bort stjälkarna från de gröna chilierna.
- Tvätta alla dessa ingredienser noggrant.
- Mala ingredienserna - inklusive saltet, som du kan lägga till mer senare för att passa din smak - till en jämn pasta i en matberedare.
- Chill och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 78 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |