Denna quinoa gryta receptet är perfekt för vegetariska och veganska barn (och vuxna!) Som älskar en ostliknande smak och behöver få sitt protein. Fylld med quinoa och spenat, detta är en hälsosam twist på traditionell komfortmat och sydlig stil bakad makaron och ostgryta.
Om du behöver detta recept för att vara glutenfritt, använd majsstärkelse eller glutenfritt mjöl i stället för det vanliga mjölet, eftersom alla övriga ingredienser är vete- och glutenfria.
Gilla att laga mat med quinoa ? Jag vet att jag gör! Om du gillar quiona kanske du vill gräva ut och prova några andra hela korn, till exempel kaniwa , hirs och teff ! Hela korn som dessa är mångsidiga, och om du köper dem i bulk, är de ett fynd! Och självklart älskar jag att shoppa i bulk ! Om du gillar quinoa redan, här är några mer hälsosamma helkorn som du måste försöka.
Se även: Fler vegetariska måltider med hög proteinhalt
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar quinoa
- 4 koppar vatten för matlagning quinoa
- 1 msk. olivolja
- 1 msk. mjöl
- 1/3 kopp sojamjölk
- 1/4 kopp veganskost (strimlad; eller
- näringsjäst )
- 1/2 tsk. vitlökspulver
- 1/2 tsk. lökpulver
- 1/2 tsk. salt (använd havsalt eller kosher salt)
- 1 påse färsk spenat
- 2/3 kopp veganskrödsmulor (italiensk kryddad eller vanlig brödsmulor plus 2 matskedar italiensk kryddor)
- 2 msk.
- vegan margarin
- 2 msk. vegansk parmesanostsubstitut (eller näringsjäst)
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Ta ca 4 koppar vatten till en rullande kokare och tillsätt quinoa. Koka, delvis täckt, i ca 12 minuter, eller tills quinoa är kokt och fluffigt.
- Under tiden smörj lätt en 9x12 bakfat och förvärm ugnen till 375 grader F.
- I en separat liten panna värms olivoljan över medium värme och tillsätt mjöl, blanda för att bilda en pasta. När en pasta bildats, tillsätt sojamjölk, salt, vitlökspulver och lökpulver, omrörning för att kombinera. Blandning kommer att börja tjockna. Lägg till veganskost eller näringsjäst och spenat och kombinera bra. Värm bara tills veganost har smält och spenat börjar bara vilda.
- Rör i quinoa, sprida sedan jämnt i beredd gryta.
- Kombinera smält veganmargarin, brödsmulor och 1 msk näringsjäst eller vegansk parmesan. Ordna denna toppning på toppen av quinoa och krydda med lite extra salt och peppar för att smaka, om du vill.
- Baka i 20 minuter. Vrid ugnen upp till 450 grader F och baka i ytterligare 10 till 15 minuter tills brödsmulor är lättskarpa.
- Ta av från ugnen och låt svalna i minst 5 minuter innan du skär och serverar.
Se även: Vad är quinoa? Quinoa matlagningstips
Mer friska vegetariska Quinoa recept för att försöka:
Lättare vegetariska bakade gryta recept: