Traditionellt är dim sum menat att åtnjutas med en grupp, så att du kan prova ett stort antal objekt. Men det finns ingen anledning att du inte kan göra dina favorit dim sumrätter hemma. Många dim sumartiklar kan införlivas i en huvudmåltid - till exempel kan dumplings ta plats för ris eller nudlar. Här är mina favorit dim sum recept.
01 av 09
Kinesiska Dumplings (Jiaozi) Dessa norra kinesiska dumplings anses vara en lycklig mat på grund av deras likhet med gamla kinesiska pengar. Medan jiaozi är ett traditionellt kinesiskt nyårsmat, gör många familjer dem under andra speciella tillfällen, till exempel födelsedagar. Detta jiaozi recept har en fläsk eller nötkött fyllning, och har lästs betygsatta på 5 av 5 stjärnor.02 av 09
VårrullarVårrullar har sitt ursprung på vårfestivalen och var ursprungligen fyllda med grönsaker från vårskörden. Påfyllningen för dessa vårrullar inkluderar grillat fläsk och kinesisk torkad svamp (torkad shiitake-svamp), tillsammans med strimlad morot, röd paprika och mungbönspirer. Servera vårrullarna vanligt, eller med en enkel sojasås och risättätsdipsås.
Vegetabiliska vårrullar03 av 09
Char Siu Bao (Steamed Pork Buns)Du hittar dessa på någon dim sum restaurang - ångad bullar fylld med grillat fläsk.
04 av 09
Ångad nötköttbollarDetta recept kommer från Evelyn Chau , som noterar att vattenkräken absorberar smak av det kryddat nötköttet. Den innehåller torkad citrusskal, tillgänglig på kinesiska / asiatiska marknader.
05 av 09
PärlbollarPärlbollar är fläskköttbullar som rullas i klibbigt ris och sedan ångas. Namnet kommer från deras glänsande, pärlfärg efter matlagning, tack vare den luddiga risbeläggningen. Glutinous ris, även kallat klibbigt ris , säljs på kinesiska / asiatiska marknader.
06 av 09
potstickersDen enklaste typen kinesisk dumpling att göra, potstickers är stekt på ena sidan och sedan ångas. Enligt legenden uppfanns potstickers när en kock oavsiktligt brände en sats dumplings och bestämde sig för att betjäna dem ändå. Idealiskt bör potstickers vara krispiga på botten och mjuka och släta på toppen.
Vegetabiliska Potstickers
Hur man fryser pottar07 av 09
Ripkaka Lätt rismjöl (klibbigt risjöl) finns på kinesiska / asiatiska marknader. Liksom andra kinesiska kakor ångas kakan i stället för bakad. Skivans skivor stekas strax före servering.08 av 09
Mango PuddingDetta recept kommer från kock / cookbook författare Stephen Wong.
Hur man gör Mango Pudding - steg för steg foto instruktioner09 av 09
Kokosnötbulle (cocktailbunke) Dessa mjuka bullar är fyllda med en buttery kokosfyllning, gjord med kokosflingor.