Traditionellt är dim sum menat att åtnjutas med en grupp, så att du kan prova ett stort antal objekt. Men det finns ingen anledning att du inte kan göra dina favorit dim sumrätter hemma. Många dim sumartiklar kan införlivas i en huvudmåltid - till exempel kan dumplings ta plats för ris eller nudlar. Här är mina favorit dim sum recept.
01 av 09
Kinesiska Dumplings (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Dessa norra kinesiska dumplings anses vara en lycklig mat på grund av deras likhet med gamla kinesiska pengar. Medan jiaozi är ett traditionellt kinesiskt nyårsmat, gör många familjer dem under andra speciella tillfällen, till exempel födelsedagar. Detta jiaozi recept har en fläsk eller nötkött fyllning, och har lästs betygsatta på 5 av 5 stjärnor.
Vårrullar har sitt ursprung på vårfestivalen och var ursprungligen fyllda med grönsaker från vårskörden. Påfyllningen för dessa vårrullar inkluderar grillat fläsk och kinesisk torkad svamp (torkad shiitake-svamp), tillsammans med strimlad morot, röd paprika och mungbönspirer. Servera vårrullarna vanligt, eller med en enkel sojasås och risättätsdipsås. Vegetabiliska vårrullar
Detta recept kommer från Evelyn Chau , som noterar att vattenkräken absorberar smak av det kryddat nötköttet. Den innehåller torkad citrusskal, tillgänglig på kinesiska / asiatiska marknader.
Pärlbollar är fläskköttbullar som rullas i klibbigt ris och sedan ångas. Namnet kommer från deras glänsande, pärlfärg efter matlagning, tack vare den luddiga risbeläggningen. Glutinous ris, även kallat klibbigt ris , säljs på kinesiska / asiatiska marknader.
Den enklaste typen kinesisk dumpling att göra, potstickers är stekt på ena sidan och sedan ångas. Enligt legenden uppfanns potstickers när en kock oavsiktligt brände en sats dumplings och bestämde sig för att betjäna dem ändå. Idealiskt bör potstickers vara krispiga på botten och mjuka och släta på toppen. Vegetabiliska Potstickers Hur man fryser pottar
07 av 09
Ripkaka Lätt rismjöl (klibbigt risjöl) finns på kinesiska / asiatiska marknader. Liksom andra kinesiska kakor ångas kakan i stället för bakad. Skivans skivor stekas strax före servering.