Denna maträtt har en stor sydlig gräns smak. Du kan strimla denna rotisserie kyckling och servera med varma tortillor och guacamole, eller skiv den och servera med spanskt ris.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling, 3-4 pounds
- 1/2 kopp / 120 ml olivolja
- 1/2 kopp / 120 ml limejuice (färsk eller flaska)
- 1/2 kopp / 120 ml färskhackad koriander
- 1 färsk kalkskärning i hälften, frön avlägsnas
- 1 paket av
- taco kryddor
Hur man gör det
- Förbered kycklingen genom att skölja grundligt med kallt vatten. Töm överflödigt vatten från insidan av hålrummet och klappa torrt.
- Placera kyckling i en grunt bakfat och häll lite limejuice över toppen och inuti kaviteten. Ta tag i kycklingen genom bröstskinnet och lägg din hand mellan huden och bröstet som skapar en ficka. Basta limejuice i bröstkorgfickan med hjälp av en borstkorg, var noga med att boka lite för senare. Gnugga under huden med färskhackad koriander.
- Placera kyckling i en stor glasbakningsfat och täck med plastfolie. Placera i kylskåp i 1 timme.
- Förvärm grillen vid hög värme. Ta bort kyckling från kylskåpet.
- Belägga hela kycklingen med taco kryddor, grejer med färska limehalvor djupt in i kycklinghålan och tillsätt lite färskhackad koriander.
- Placera kycklingen säkert på rotisserie stången och trussbenen och vingarna med strängen. Koka kyckling i 1 1/2 till 2 timmar, eller tills den inre temperaturen är mellan 165-175 grader F / 75-80 grader C.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1332 |
| Totalt fett | 97 g |
| Mättat fett | 40 g |
| Omättat fett | 36 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Natrium | 307 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 99 g |