Potstickers är de populära dumplingsna som är pan-stekt på ena sidan och ångad på den andra.
Vad du behöver
- 12 uns malet fläsk
- 6 ounces bok choy
- 1 paket dumpling bakverk *
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk kyckling bouillon
- 1/2 tesked socker
- 1 nypa vitpeppar
- 2-4 droppar sesamolja
- 1/2 tesked majsstärkelse
Hur man gör det
1. Avfrosta dumpling bakverk.
2. Saute eller blanchera grönsaker tills det bara blöts. Töm och grovhacka.
3. Blanda fläsk med kryddor. Lägg till hakade grönsaker.
4. Sätt en generös matsked bakverk på ett ark med fyllning.
5. Gör i en traditionell dumpling, eller använd en halvmånepress och tryck in i crescents.
6. För att steka dumplings, steka dumpling på ena sidan till gyllene och vrid sedan. Tillsätt en liten mängd vatten och täck i 3 minuter för att säkerställa att fyllningen är ordentligt kokt.
Ta av locket när vatten har mer eller mindre avdunstat, men rör inte dumplings. Tillsätt lite olja och stek i en annan minut. Kasta dumplings runt för att laga dem jämnt.
7. Ett hälsosamt alternativ är att ånga dumplings i ångkokare på hög värme i 8 minuter efter att vattnet har kokat.
8. För dippning, använd antingen kinesisk eller balsamvinäger med ingefära. Sojasås och ättika är också bra.
* Tjockare än wonton wrappers, dumpling bakverk är utformad speciellt för att göra dumplings. Bakverket skärs i rundor och säljs i alla kinesiska matvaror samt de etniska matavsnitten i några stora livsmedelsbutiker.
Detta recept på kantonesiska potatisar återges med tillstånd från Har Some Dim Sum , av Evelyn Chau.]
Mer Potsticker Recept
Potstickers - innehåller ett degrecept
Vegetarisk Potstickers
Gyoza - Japanska Potstickers
Potstickers Dipping Sauce Recept
Ginger Dipping Sauce - detta lätt att göra dopp går också väldigt snyggt med potstickers.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 122 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 10 g |