Prova denna läckra version av thailändsk tomatsoppa med kokosmjölk ( tom khaa ). Kokosmjölken ger den lite mer tjocklek och smak samtidigt som den håller den frisk. Det är ett lätt recept, och snabbt att laga mat, men smakar som thailändsk restaurangkvalitet.
Se dessa steg-för-steg foto instruktioner för att göra enkelt tom-soppa recept , och läs om de potentiella hälsofördelarna med tom yum soppa, nedan.
Vad du behöver
- 4 till 6 koppar godsmakande kycklinglager
- 1 stjälk
- citrongräs , malet
- 3
- kaffir lime blad eller 1 tesked riven lime zest
- 3 till 4 kryddnejlika
- vitlök , malet
- 1 till 2 röda chili, finskivad eller ersätt 1/2 till 3/4 tsk torkad krossad chili
- Generösa handfulla färska shiitake svampar, skivad
- 12 medellånga räkor, skalen avlägsnas
- 1 till 2 koppar broccolifloretter (eller andra gröna av ditt val)
- Handfulla körsbärstomater
- 1/2 kan god kvalitet
- kokosmjölk
- 3 matskedar
- fisksås
- 1 matsked nypressad
- limejuice
- 1/3 kopp färsk koriander, grovhackad
- 1/2 tsk socker, valfritt
Hur man gör det
- Placera lagret i en djupkokare och koka upp den.
- Tillsätt citrongräs och koka i 1 till 2 minuter. Om du använder färska citrongräs lägger du också övre stalbitarna till extra smak.
- Lägg till limeblad, vitlök, chili och svamp. Minska värme till medium och simma 1 till 2 minuter.
- Lägg till räkor, broccoli och körsbärstomater . Simma 3 till 4 minuter, eller tills räkorna är rosa och klumpiga.
- Minska värmen till medium-låg och tillsätt kokosmjölk, fisksås och limejuice. Rör om att kombinera och försiktigt simma tills det är varmt.
- Testa soppen för salt och krydda, tillsätt mer fisksås i stället för salt, eller mer chili efter önskemål. Om det är för surt, lägg till 1/2 tesked socker. Om du är för kryddig för din smak eller om du gillar det mer krämer, lägg till mer kokosmjölk. Om det är för salt, lägg till en annan klämma av limejuice.
- Servera i skålar med färsk koriander som ströks över. För en extra smaksmak kan du också lägga till en del thailändsk chili sås, antingen butikköpt eller hemlagad version: nam prik pao chili sås recept .
Obs! Beroende på vilken thailändsk kock som lagar mat kan förångad mjölk tillsättas istället för kokosmjölk (detta är ofta fallet i Thailand). Traditionell tom yum är gjord med antingen förångad mjölk, eller utan någon mjölk, som i detta traditionella tom-soppsuppskrift .
variationer
Det finns så många variationer av Tom Yum soppa som det finns thailändska kockar. Här är några populära versioner:
- För en vegetarisk version, se vegetarisk tom yum sopprecept.
- Om du föredrar kyckling över räkor, ersätt kycklingbröst, skär i bitar av bitar som i denna tom kha gai (tom yum soppa med kyckling och kokosmjölk) recept .
- För en nudelversion, se denna thailändska kycklingnudelsoppa recept .
Hälsofördelar med Tom Yum Soup
Soppa för att öka ditt immunförsvar? Det är rätt! Thai Tom Yum Soup är för närvarande under studie för sin förmåga att bekämpa kyla och influensavirus, och kanske även cancer.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 393 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 2,309 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 19 g |