Denna lätta sallad är lätt klädd med en tomatjuice och vinägerblandning, och de skivade hårdkokta äggen ger det extra protein och smak.
Servera sallad på salladsblad, arugula, spenat eller kale eller blandade salladgrönsaker.
Vad du behöver
- 2 koppar frysta franskskurna bönor, cirka 12-16 uns
- 1 matsked cider vinäger
- 1/4 kopp tomatjuice eller V-8 juice
- 2 tsk granulärt socker
- 1/4 tsk torkad bladkarragon, smulad eller torkad bladbasil
- 1 msk finhackad eller riven röd eller gul lök
- 3 matsked hackad pimiento
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
- 2 hårdkokta ägg, skivad
- salladsblad eller blandade salladgrönsaker
Hur man gör det
- Koka gröna bönor enligt paketets anvisningar. Tappa väl och överför till en skål.
- I en skruvtoppburk kombinerar du tomatsaften, sockret och smulet tarragon eller basilika. Skaka för att blanda noggrant. Avsätta.
- Tillsätt lök och pimiento till de gröna bönorna. Kasta med förbandet.
- Linje fyra tallrikar med salladsblad. Dela de skivade hårdkokta äggen jämnt mellan tallrikarna och lägg sedan på den gröna bönblandningen.
- Stänk varje servering lätt med salt och nybakad svartpeppar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 282 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 284 mg |
Natrium | 221 mg |
kolhydrater | 7 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 30 g |