Denna glutenfria hirs Tabbouleh är en högprotein, fräsch grönsaksladad maträtt, idealisk för vegetarianer , veganer och alla som letar efter en näringsrik huvudrätt för sin lunch eller middagssida. Smakerna är uppfriskande och ingredienserna bidrar till en krispig, tillfredsställande konsistens.
Jag älskar den här skålen som en skål mest, parad med en sida av grillad biff, kyckling eller fisk. Som jag nyligen upptäckte är det en stor hit under en sommargrill, så du kanske vill göra extra om du planerar att presentera den under en! Serveringsförslag: Kyl över natten för att ge hela smakerna att utvecklas. Lita på mig: det kommer att vara värt att vänta.
Vad du behöver
- 1/2 kopp hirs (hel, glutenfri)
- 1 1/2 kopp vatten
- 3 medelstora tomater (Roma / plommon, tärning)
- 1/2 kopp gurka (utsäde, tärningar)
- 1/2 kopp gröna lök (fint skivad, ca 3 lök)
- 1/2 kopp persilja (
- Italiensk persilja , finhackad)
- 1/4 kopp citronsaft (färskpressad)
- 1/3 kopp olivolja (extra jungfru)
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1/2 tesked peppar (glutenfri citron eller färsk svartpeppar)
- Valfritt: 1/4 tesked paprika (rökt)
- Valfritt: 1/4 tesked cayenne
Hur man gör det
- Placera hirs i en medellång kastrull med 1 1/2 kopp vatten. Koka och simma i 35-45 minuter. Häftigt.
- Placera alla hackade grönsaker i en stor skål.
- Häll citronsaft och olivolja över grönsaker.
- Tillsätt kryddor och kylt hirs. Rör om att blanda.
Anmärkning: Hirse kockar som ris. För att förhindra mushy hirs, överkaka inte.
Påminnelse : Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten.
Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.