I Marocko är det traditionella sättet att äta många huvudrätter och sidor att skopa bite-size portioner med en liten bit bröd. De olika kokta salladerna, puréerna och sprutorna nedan äts alla på så sätt och fungerar därför som dips att erbjuda tillsammans med en spridning av fingermat och aptitretare.
Denna marockanska fava bönorrätt kan tunnas till soppa konsistens, men det är lika populärt som ett dopp. Kryddat med olivolja, citronsaft och vitlök, det är ganska lika i smak för libanesisk hummus . Det bör serveras varmt.
Olivolja, citronsaft, vitlök och marockanska kryddor ger denna dipliknande kokta sallad sin mycket älskade smak. Även människor som hävdar att de inte gillar spenat tenderar att njuta av denna maträtt! På våren används samma förberedelse för att laga khoubiza , vanliga mallowblad.
Denna rostade tomatsallad är kokad till syltliknande konsistens innan den sötas av tillsatser av honung, kanel och apelsinblomma. Servera det som ett dopp, en sida eller ett kryddor.
Torkade kikärter blötläggs, skalas och kokas sedan till ömt med lök, saffran, salt och peppar. Bönorna renas sedan och serveras som ett dopp. Olivolja, smält smör och cayenne kan tillsättas som en garnering.
Rostade paprika och mogna tomater är sauterade med marockanska kryddor, vitlök och örter för att göra denna snygga, populära kokta sallad. Blanda den i dipliknande konsistens och servera den med ett kräftigt bröd som marockanskt hvetebröd .
Zaalouk är en utsökt kokad sallad med aubergine, tomater, vitlök, olivolja och kryddor. Det är en gemensam sidrätter till många måltider och serveras vanligtvis som ett dopp med korvigt bröd. Försök också Zaalouk med rostade paprika och rostad aubergine .
Zaalouk av Blomkål är beredd genom att mashing kokt blomkål och sauteing det med tomater, olivolja och kryddor. Färsk citron eller konserverad citron lägger till smakfull smak.
Delikat serveras varmt eller kallt, denna dipliknande sallad är beredd genom att simmera zucchini och tomater med marockanska kryddor, vitlök och olivolja. Läckra när skopas upp med ett traditionellt marockanskt bröd som Semolina Bread . Också, prova den liknande kakorssallad som är lagad utan tomater.
Marockansk Olive Tapenade Westend61 / Getty Images Antingen kan gröna eller svarta oliver användas för att göra denna lätta tapenad. Gör det så eldigt som du vill med tillägget av.