Dessa grundläggande pannkakor är perfekta för en helgmorgon eller semester frukost, tillsammans med korv eller bacon och dina favoritfyllningar. Receptet är en beprövad favorit. Gör en dubbel sats och frys dem för frukost hela veckan!
Servera dessa pannkakor med mycket smör och lönnsirap, eller använd din egen favorit sirap eller frukt på dem.
Vad du behöver
- 2 koppar
- allround mjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 3 msk granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 2 stora ägg
- 1 1/2 koppar mjölk (eller mer, efter behov)
- 2 msk smält smör
- Olja eller förkortning för grillen
Hur man gör det
- Blanda i mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. Vispa eller rör om att blanda noggrant.
- I en annan skål, vispa ägg och 1 1/2 koppar mjölk; tillsätt till mjölblandningen, rör om tills det är blandat. Blanda i smält smör. Om smeten verkar för tjock för att sprida, lägg till lite mer mjölk.
- Använd ca 1/4 kopp smet för varje pannkaka, släpp på en varm smutsad grill.
- Koka tills du ser att bubblorna över ytan bryts och kanterna verkar något torra. Vänd för att bruna den andra sidan.
Obs! Om du gör flera satser och vill servera dem på en gång, förvärm ugnen till 200 F innan du börjar. Placera ett ställ på ett stort bakplåt och placera det i ugnen. Placera kokta pannkakor på racket i ett enda lager (avtäckt). Pannkakorna kan hållas i upp till 20 minuter i den varma ugnen.
tips
- Smeten kan göras natten innan. Bara täck och kylda tills morgonen.
- Om smeten verkar för tjock, lägg till lite mjölk (en matsked åt gången) tills du har en bra konsistens.
- Om du har några kvarvarande pannkakor, frys dem i en fryspåse. Varm i mikrovågsugnen, stekpanna eller brödrost.
- För fluffigare pannkakor, separera ägg och slå vita tills det är styvt. Gör smeten med äggulorna och vik de slagna äggvitorna i smeten senast.
Smaksinställningar
- För att jazza upp smaken lite, försök att lägga till några teskedar apelsinplast till smeten.
- För kryddade pannkakor , tillsätt 1/2 tsk kanel , 1/4 tsk muskot och 1/2 tesked vanilj.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 1,031 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |