Vindaloo masala är kryddig pasta som vanligtvis används i indiska fläskkurrydiskar, men det smakar lika bra med kyckling. Detta recept gör tillräckligt med Vindaloo masala för att förbereda en maträtt som serverar fyra. Vindaloo är en populär maträtt i Goa, en stat på den sydvästra indiska kusten. "Masala" är hindi termen för "kryddor".
Vad du behöver
- 2 stora lök, hackade
- 1 matsked. vitlök pasta
- 1 matsked ingefära pasta
- 1 tsk
- garam masala
- 4 torra röda chilies, rostade
- 2 teskedar. korianderfrön rostade
- 1 matsked
- kummin
- frön , rostade
- 6 till 8 svarta pepparkornar
- 2 msk Vit vinäger
Hur man gör det
- Lägg alla ingredienser utom ättika i en matberedare.
- Tillsätt vinägerna lite åt gången när du maler ingredienserna i en tjock, slät pasta.
- Använd masala direkt eller förvara den i en ren, torr behållare i kylskåpet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 195 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |