Crock-Pot Lamb Shanks Recept

En Crock-Pot är det perfekta matlagningsfordonet för fallhåriga lammhöljen. Lammsköldar är ett snitt taget från antingen axeln (förankring) och armen på ett lamm eller den övre delen av benet (bakbenet).

Shanks är fulla av bindväv och är sålunda några av de tuffaste köttet på djuret, vilket gör dem till en perfekt kandidat för lång, långsam brödning för att tenderera det tuffa köttet.

Detta recept av lammskänk är smaksatt med vitlök, lök, svamp, örter, rött vin och tomater. För att minska fettet, kyl det över natten efter tillagningen, skrapa av det tunna fettet och värm upp igen före servering.

Vitlöksklyftorna är extremt milda när de är kokta hela. Om du gillar en starkare vitlök smak, färsk lite vitlök innan du lägger till crockpot.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Sprid skivad och separerade lökringar på botten av Crock-Pot.
  2. Gnugga lammskivor med Worcestershire sås och sprinkla sedan överallt med salt och peppar.
  3. Värm en tung stekpanna över medelhög värme. Tillsätt olivolja och bruna lammskallarna. Placera bruna lammskallar, tillsammans med eventuella bruna bitar från stekpannan, i crock-potten ovanpå löken. Topp med hela vitlöksklyfta och svamp.
  4. Blanda ihop en blandad skål med rött vin, köttbuljong, tomater, oregano, basilika, timjan, allspice och lövblad. Häll blandningen över grönsakerna och lammskinkorna.
  1. Koka på låg i 6 till 8 timmar eller tills ömma. Smak och justera kryddor om det behövs.
  2. Servera med panjuicer och grönsaker.
  3. Du kanske vill göra detta en dag före och kylskåp. På så sätt kan du enkelt skrapa bort det överflödiga fettet från såsen före uppvärmning och servering.

Obs! Du kan göra din egen hemlagad Worcestershire sås med detta recept .

Mer Lamb Shank Recept

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 929
Totalt fett 55 g
Mättat fett 23 g
Omättat fett 23 g
Kolesterol 258 mg
Natrium 920 mg
kolhydrater 30 g
Kostfiber 5 g
Protein 73 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)