Denna eleganta kombination av en grundläggande vit fisk som torsk med en enkel smörbaserad sås är en utgångspunkt för alla variationer. Prova det med svärdfisk, snapper, flounder eller någon fisk med en relativt hög fetthalt, eftersom magert fisk är mer benägna att torka ut när det är bakat.
Här är receptet på beurre blancsås .
Vad du behöver
- 6 6 oz torskfiléer
- 1 msk citronsaft (saften av ca ½ citron)
- 2 oz osaltat smör (½ pinne), smält
- Kosher salt (efter smak)
- Gröna peppar (efter smak)
- 1 kopp beurre blancsås
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Ordna torskfiléer, skinn ner, på en bakplåt kantad med en silikonbakningsmatta.
- Med en pastellborste eller till och med en pappershandduk, borsta filéerna med citronsaft och sedan smält smör.
- Säsong med Kosher salt och med en nypa vit peppar - om hur mycket peppar du kan hämta mellan tummen och pekfingret.
- Baka tills fisken är ogenomskinlig och börjar bara flinga, 10-15 minuter eller så, borsta en gång med mer smält smör ungefär halvvägs genom kokningen.
- Servera toppad med varm beurre blancsås.
Mer Fish & Seafood Recept
- Sautéed Tilapia med Bacon
- Broiled hälleflundra med sesam och ingefära
- Sautéed Black Bass Recept med Compound Butter
Lätta sidorätter
Fler huvudkurser
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 883 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 35 g |