Easy Green Bean Saute med Vitlökrecept

Färska gröna bönor - eller strängbönor, som många kallar dem - gör en färgglad, utsökt sida till många huvudrätter. Vissa älskar dem kokta eller ångade, sautas sedan med mycket vitlök och kryddat till smak med salt, peppar och marockanska tillsatser av kummin och cayenne.

När du väljer bönor, välj färgglada, oskadade. Yngre, tunnare bönor är att föredra, liksom bönor som är tillräckligt starka för att lätt klämma i hälften. Om du inte lagar bönorna direkt, kylda dem i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överskott av fukt.

Bönorna kan förberedas en dag i förväg och uppvärmas. De gör ett utmärkt komplement till marockanska grillade lammekoteletter eller marockanska Kefta köttbullar i smörsås .

Också prova marockansk stil Green Bean Saute med nya potatisar.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Trimma eller ta bort ändarna från de gröna bönorna, ta bort strängiga fibrer som kan löpa längden på bonen. Inte alla bönor kommer att ha denna fiber. Om bönorna är alltför långa kan de vara kapade eller brutna i hälften för att lättare kunna äta.

2. Tvätta och töm bönorna.

3. Koka bönorna bara tills det är skarpt och ömt genom kokning eller ångkokning.

4. Smält smöret - eller värm olivoljan - i en sautpanna eller stekpanna över medium-låg värme. Tillsätt vitlök och saute bara en minut tills duftande; bränn inte.

5. Tillsätt de gröna bönorna i pannan och krydda med salt, peppar, kummin och cayennepeppar. Koka försiktigt och laga bara tills bönorna är uppvärmda genom.

6. Om du använder persilja, rör den försiktigt och sprinkla över toppen som garnering. Servera omedelbart.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 259
Totalt fett 6 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 4 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 55 mg
kolhydrater 42 g
Kostfiber 13 g
Protein 11 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)