8 Läckra sätt att använda Leftover Brisket

Braised, rökt eller grillad, brisket är en folkmassan, vilket gör det till ett populärt val om du lagar mat för en weeknight familjen middag eller underhållande en ordspråkig armé. Men låt oss möta det, även en "liten" brisket väger vanligtvis 2 1/2 till 3 pund, så det finns alltid kvar. Och medan det värmer upp briljant, kan du bara fästa så många skivor från kylskåpet eller kasta ihop en annan vanlig gammal smörgås innan kedsomhet sätter in. Lyckligtvis finns det gott om läckra sätt att förvandla det gaffelmatta köttet. Med inspiration så här kan du bara hitta dig själv att göra extra brisket med syftet.

• 01 av 08

  Brisket Hash och ägg

  Brisket till frukost? Varför inte?! Grillgrill och grillar Expert Derrick Riches använder överbliven grillbrisket i denna stärkta hash , men även kvarstegsbräserna skulle också fungera. Servera med några majsbrödmuffiner och varmt kaffe, och du kommer att vara väl drivna bra in på dagen.

• 02 av 08

  Brisket och Veggie Grain Bowl

  Brisket gör en smaklig accent till näringsrika fullkorn och veggie skålar . Den som visas här har quinoa toppad med ångad broccoli, rostad delicataskompash, ginger surkål, avokado och sriracha. Men du kan börja med någon korn - tänk farro, förbjudet ris eller kasha (med eller utan bowties) . Lägg till en mängd olika ångade och / eller rostade grönsaker (rester fungerar också här!), Och piquant accent som chutney eller kimchi . Avsluta med tahini , en flaska varm sås eller en favorit sås eller kryddor.

• 03 av 08

  Brisket Flatbread eller Pizza

  Tänk dig utanför pizza-lådan och använd storebought eller hemlagad pizzardeg - som nästan alltid pareve - som en bas för en brisketbröd. Forma degen i en stor eller liten oval (beroende på hur många personer du serverar, och / eller hur mycket brisket du vill använda). Överst med tunt skivad rödlök, tomater, övre brisket och en duggregn olivolja, som det visas här. Eller bli kreativ med toppings som rostad butternut squash, arugula och färska örter. Baka i en 425 F-ugn tills botten är skarp och påfyllningarna kokas igenom.

  Vill du ha mer receptledning (eller en hjärtligare, mer pizzaliknande upplevelse)? Lägg till strimlad brisket till denna Whole Vegan Pizza . Lök, paprika, svamp och tomatpåfyllningar är perfekta komplement till brisket. Du kommer inte att sakna osten (även om du kan lägga till pareve vegan "ost" om du vill).

• 04 av 08

  Brisket Salad

  Titta på överblivna brisket för att göra dina favoritgrönsaker till en tillfredsställande entrésallad. På våren eller sommaren, när bär är rikliga, lägg till brisket till denna enkla jordgubbar och spenat sallad . På vintern kan du dra nytta av underbara citrusfrukter och göra en sallad som den som visas här, vilket parar nötköttet med blodorange, ångad asparges, babygrönsaker och en enkel Dijon-Balsamic vinaigrette.

• 05 av 08

  Brisket Arepas

  Arepas är majsbaserade kakor populära i Colombia och Venezuela som kan ätas ensamma eller med olika fyllningar. Medan många traditionella recept inkluderar ost (vilket för kosherbehållare skulle göra dem till ett nöje med köttfyllningar), är det väldigt lätt att få dem att pareve (mjölkfri). Följ bara anvisningarna på en väska med Maseca eller PAN - två kosher-certifierade märken av förkokt, instant majsmasa mjöl. Blanda det med vatten, form i skivor, stekpanna, och du kommer att ha det perfekta fordonet för ett mellanmål av kvarvarande brisket, avokado och varm sås.

  Vill du ha ett mer detaljerat recept? Kolla in dessa mejerifria venezuelanska Arepas från Curious Cuisiniere.

• 06 av 08

  Brisket Banh Mi

  Medan fläsk, tofu eller kyckling är mer typiska fyllningar, skulle brisket göra en god riff på den vietnamesiska smörgåsbanan mi. På hennes blogg Viet World Kitchen erbjuder den friska kokbokens författare matlagningsinstruktör Andrea Nguyen ett lätt att följa mästerskapsmittrecept (var noga med att prova henne enkelt, gör chua!), Tillsammans med en fascinerande historia om smörgås evolution från en enkel pate -smyckad baguette till dagens mer elaborately lager versioner.

  Master Banh Mi recept från Viet World Kitchen

• 07 av 08

  Brisket och Bean Chili

  Det kan tyckas kontraintuitivt att börja med en vegetarisk chilirecept som denna svartbönsversion , men om du lägger till kvarvarande kött i blandningen är det en bra idé att börja med en bas som är solid smakfull allt på egen hand. På så sätt, oavsett om du har lite brisket eller mycket att använda, kan du använda den som en förbättring utan att behöva lita på köttet för en fantastisk smak.

• 08 av 08

  Brisket och grönsaksherde Pie

  Om du har en hel del överblivna brisket att använda (eller är bara en fan av kött-och-potatis-kombinationsboken), är en Shepherd's Pie en bra väg att gå. Byt nötkött i detta recept med 1 1/2 till 2 pounds hackad eller strimlad brisket, och du får en tillfredsställande nattkväll som kan mata hela familjen.