Recept från Maharashtra

Som det är fallet med alla andra stater, har Maharashtra sin särpräglade mat och en mängd läckra livsmedel att välja på. I Maharashtra är kustområden kända för Malvani-köket (färska kokosbaserade heta och sura curries med fisk och skaldjur) medan inredningen har det mer sparsamma Vidharba-köket som använder mycket torr kokosnöt. Ta en smak av detta tillstånd till ditt bord med mina recept för några läckra Maharashtrian-rätter.

• 01 av 06

  Maharashtrian Chicken Curry

  Maharashtrian Chicken Curry är gjord med varumärket kokosmjölk som används i massor av Maharashtrian matlagning. Servera den med ris och en grön sallad eller en enkel vegetarisk maträtt.

• 02 av 06

  Poha - Indisk Plattad Rice Stir Fry

  Poha, gjord av utplattad ris, är en lätt att laga, näringsrik mellanmål. Det äts ofta till frukost eller brunch. Lägg till extra zing till Poha genom att servera den med Mint-Coriander Chutney!

• 03 av 06

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Potatis och Dill Vegetabiliska - Aaloo Sowa Ki Subji

  Jag älskar enkel, jordnärlig och välsmakande Aaloo Shepoo Chi Bhaaji för sin rena enkelhet. Det tar bara 25 till 30 minuter att göra från början till slut (inklusive prep-tid), men resultaten är mycket tillfredsställande.

• 04 av 06

  Vada Pav - Indisk Veggie Burger

  Strax ur hjärtat av Maharashtra i västra indiska, har Vada Pav ikonisk status i Indien. Det brukade vara "fattigmans mat", men i dessa dagar kan även de rika och berömda spottas på Bombays (Mumbai) många vägkants matstallar!

• 05 av 06

  Shengdaana Lehsun - Peanut Vitlök Chutney

  Denna läckra chutney äts ofta över vanligt kokt ris med ghee drizzled över det. Några av dess primära ingredienser är kokosnöt och jordnötter som finns i överflöd i detta tillstånd.

• 06 av 06

  Kayree Panha Recept - Sweet, Spicy, Tangy Raw Mango Drink

  Made with fresh raw mangoes, rik på sommarmånaderna, Kayree (rå mango) Panha är från delstaten Maharashtra i västra Indien. Det är en söt-sur-kryddig dryck!