När jag gör hemlagad pizza, antingen på grillen eller i ugnen, brukar jag brukar köpa den, från en stormarknad (den är så lätt tillgänglig - antingen i mejeriet eller ibland i bageri) eller om jag är organiserad och glad att göra ett extra stopp jag ska gå till en pizzeria. De är alltid glada att sälja dig en boll eller två.
Men ibland har jag extra tid och lite aktiv torrjäst, och kanske till och med ett barn som letar efter ett köksprojekt, och då är hemlagad pizza deg så roligt att göra. Du kan göra extra och frysa det för framtida pizzaer, så sätt bara in det väldigt bra i plastfolie och lägg den i frysplastfria dragkedjor med plastpåsar. Det kommer att hålla i 4 månader i frysen. Du kan också kyla den här degen, väl omslagen, i upp till tre dagar och ta den till rumstemperatur innan du använder den. Kyl eller frys degen efter att ha delat den i 2 bollar efter huvudsteget.
Prova ditt hemlagade deg med några av de här stora pizza recepten, som två ost och soltorkad tomat Pesto Naan Pizza, rökt Mozzarella och Prosciutto Grillad Pizza , Svamp, Mozzarella och Cherry Tomat Pizza och Mexikansk Pizza med Avokado Crema.
Vad du behöver
- 1 paket / 2 1/4 tesked aktiv torrjäst (1/4 ounce)
- 1 tsk socker (granulerad)
- 1 tsk salt (kosher eller grov)
- 2 matskedar olivolja (plus extra för beläggning av skålen)
- 3 koppar allmjölksmjöl
Hur man gör det
- Lägg i jäst och socker i en stor skål, tillsätt 1 kopp varmt vatten och låt sitta tills små bubblor bildas, ca 10 minuter. Blanda i salt och olivolja. Tillsätt mjölet gradvis, blanda tills degen drar bort från skålens sida. Vrid degen ut på en lättmjölkad arbetsyta och knä den tills den är jämn, ca 4 minuter (du kan också använda en stående mixer med degkrokfästet för att göra det). Placera degen i en väloljad skål och täck den med en fuktig handduk eller med plastfolie.
- Låt degen vara ostörd på en varm plats tills den är fördubblad i storlek, 1 till 1 1/2 timmar.
- Kasta ner degen, dela den i 2 bollar och låt den sitta i ytterligare 15 minuter, innan du börjar forma den i en cirkel på en lättmalet yta. Låt det ligga i en cirkel i ytterligare 10 eller så minuter, sträck utåt längre och fortsätt tills det är så stort och så tunt som du gillar det.
Känner du lite kreativ? Prova några av dessa frestande icke-pizzaanvändningar för hemlagad pizza deg!
10 saker att göra med Pizza Dough
Dough Beyond Pizza
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 86 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 468 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |