Detta recept på lätt jordgubbsmuffin är en bra efterrätt när som helst på året. Och det använder bara tre ingredienser, så det kunde inte bli enklare att göra!
Vad påskyndar processen är att inköpt fryst pundskaka används istället för hemlagad kortkaka, vilket är en lätt sötad kex. Shortcake kex verkar komma i vägen för de anbud jordgubbarna och den böljande vispad grädde, oavsett hur mjukt det är. Men pundskakan är den perfekta mjuka och flätiga konsistensen som smälter i munnen tillsammans med jordgubbar och grädde.
Se till att pundkakan tinas före tid. Du kan göra vispad grädde i förväg; Bara lagra det, väl täckt, i kylskåpet. Majsstärkelse i konditorernas socker hjälper till att stabilisera grädden så att den kommer att hålla sin topp i några timmar.
Vad du behöver
- 1 frusen pundkaka (upptinad)
- 3 koppar jordgubbar (skivad och skivad)
- 1 kopp tung grädde
- 3 matskedar
- florsocker
- 1 tsk vanilj
- Garnera: 6 sprigs färsk mint (tillval)
- Garnera: 6 hela jordgubbar (tillval)
Hur man gör det
- Lägg hälften av de skivade jordgubbarna i en stor skål. Använd en potatismasare, blanda halva jordgubbarna tills de bryts ner men är fortfarande i diskreta bitar.
- Rör om de återstående skivade jordgubbarna i mashed jordgubbarna och smaka blandningen. Om jordgubbarna inte är söta eller tårta nog för din smak, kan du lägga till lite socker eller lite citronsaft, beroende på dina smaklökar. Täck sedan skålen och kyla bären i kylskåpet.
- I en medium skål, slå grädden med konditorernas socker och vanilj. För bästa resultat, kyla skålen och beatersna innan du börjar, och se till att grädden är väldigt kall.
- När du är redo att servera, skiv pundskakan i 6 jämn bitar och placera varje bit på en serveringsplatta. Topp med jordgubbsblandningen och en piskad kräm.
- Topp med lite färsk mint om du vill, eller en liten, hel, perfekt jordgubbe. Servera denna efterrätt omedelbart.
variationer
Du kan också göra denna underbara efterrätt med hallon och blåbär. Det skulle faktiskt göra receptet mer patriotiskt utseende! Se bara till att du använder de bästa frukterna du hittar i snabbköpet. Bären ska vara klumpig och fast och glänsande, utan mjuka fläckar.