Vegetabilisk Chow Mein

Detta recept från cookbookförfattaren Farina Kingsley finns i hennes matlagning App Farina's Asian Pantry: Demystifying Asian Cuisine. Hon säger: "Jag älskar den här klassiska stekpanna nudlarrätten ... kasta i en mängd olika färska grönsaker och skivor av kvarstegt kyckling eller biff för en riklig enrättmat."

Vad du behöver

Hur man gör det

Ta en stor kruka med vatten till koka och tillsätt 1 matsked salt. Koka nudlarna i 2 minuter, dränera och skölj väl med kallt vatten. Placera nudlarna i en skål och kasta med 1 matsked olja. I en liten skål, kombinera såsingredienserna med 3 matskedar vatten och lägg åt sidan.

Värm en stor non-stick pan tills det är väldigt varmt. Tillsätt 2 matskedar olja och saut lök och röd paprika tills det är bara ömt, 2 minuter.

Tillsätt zucchini och svamp och fortsätt att steka tills guldbrun, 5 minuter. Överför grönsakerna till en skål.

Uppvärm samma pan tills det är väldigt varmt. Tillsätt återstående 2 matskedar olja och saut in ingefära och vitlök i flera sekunder. Tillsätt nudlarna och rör om tills nudlarna är uppvärmda genom 5 minuter. Återställ grönsakerna till pannan med nudlarna, tillsätt såsen och fortsätt att kasta nudlarna tills de är väl kombinerade och uppvärmda genom. Överför till en uppvärmd tallrik och servera omedelbart.

Vegetabilisk Chow Mein Recept av Farina Kingsley, reprinted med tillstånd av Aimee Bianca, YC Media.

Fler recept från Farina Kingsley :


Fler kinesiska Noodle Recept :

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 445
Totalt fett 21 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 12 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 566 mg
kolhydrater 56 g
Kostfiber 5 g
Protein 10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)