Denna cornflake-crusted chicken cordon bleu ger en imponerande huvudrätt för företag eller en speciell måltid. Nu skulle ett vanligt kycklingcordon bleu recept troligen kosta dig fett- och kaloriavdelningen eftersom beläggningen ofta är pommes frites och en krämig sås följer ibland skålen.
Denna cornflake crusted kyckling cordon bleu gör en krispig jordskorpa av cornflakes och är beroende av smakfulla fyllningar för att hålla skålen utsökt.
Vad du behöver
- 1 kopp cornflakes
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 ägg, väl slagen
- 1 msk
- smör smält
- 4 3 ounce benfria, skinless kycklingbröst
- 2 uns tunnskivad magert skinka
- 4 uns skuren skivad mozzarellaost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F
- Placera cornflakesna i en 1-quart baggie och täta baggie. Använd en köttmallett, eller en rullpinne för att krossa majsflakorna i väskan tills majsflakorna liknar kursen brödsmulor. Häll brödsmulorna i en grunt maträtt tillsammans med svartpeppar och kasta ingredienserna tillsammans.
- Slå i ägget i en separat grunt maträtt och tillsätt det smälta smöret. Kombinera ägget och smöret väl med en trådvisp.
- Placera kycklingbrösten, en i taget, mellan två stora bitar av vaxpapper. Använd en köttmall eller en rullpinne för att punda kycklingbrösten tills de är ungefär 1/4 tum tjocka så att de blir lätta att fylla och rulla.
- Förbered en monteringslinje för att rulla kycklingen genom att ordna kycklingbrösten, sedan skivad skinka och mozzarellaost , sedan äggblandningen och sedan kornflakblandningen i rad. Börja med att laga 1/4 en uns skivad skinka och sedan 1/2 av en ounce skivad ost nere i mitten av ett kycklingbröst. Börja i ena änden, rulla kycklingbröstet upp, omsluta skinkan och osten i mitten. Säkra det rullade kycklingbröstet med en tandpetare.
- Skrapa det rullade kycklingbröstet i äggblandningen , och sedan i cornflake-blandningen, täcker kycklingen helt i cornflake-smulorna. Placera kycklingbröstet i en bageri som är belagd med matlagningsspray. Upprepa för återstående kycklingbröst.
- Baka kycklingbandet bleu i 35-40 minuter, eller tills brödningen är lättbrunad, och mitten av kycklingbandet bleu rullar är inte längre rosa.
Recept Tips:
Kyckling cordon bleu är väldigt mångsidig eftersom den kan para ihop med eventuella sidoprodukter. Sauteed courgette gör ett lämpligt ackompanjemang, eller servera med bara en enkel grön sallad för en utsökt och hälsosam, väl avrundad måltid.
Per servering kalorier 304, fet 16 gram, kolhydrater 2 gram, Pro 36 gram
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 354 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 439 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 33 g |