Hälsad Bakad Chicken Chow Mein

Detta kyckling chow mein recept har skarpa nudlar som du hittar i kinesiska restauranger, men utan fett. Varje servering innehåller mindre än 400 kalorier. Detta recept skrivas ut med tillstånd från Heart Smart Chinese Cooking, av Stephen Wong.

Vad du behöver

• 1 pund benfritt kycklingbröst (skär i tunna remsor)
• 1 pund kinesiska nudlar (ångad eller kokad
• tunna äggnudlar )
• 1 1/2 koppar kyckling lager
• 1 matsked ingefära (malet)
• 1/2 kopp tunnlök (skivad)
• 3 Stort torkat
• Kinesiska svampar , blötläggs och tunt skivad
• 2 koppar Kinesiska blommande gräslök (eller gröna lök, skuren i kvarter)
• 2 teskedar
• sesamolja
• 3 koppar bönspiror (tätt packad)
• Svartpeppar efter smak
• Att marinera:
• 1 matsked sojasås
• 1/4 matsked salt
• 1 matsked
• torrt sherryvin
• 1/4 tsk vitpeppar
• 1 msk majsstärkelse

Hur man gör det

1. Kombinera kyckling och marinade ingredienser (sojasås, salt, torr sherry, vitpeppar och majsstärkelse), blanda väl och lägg åt sidan.
2. Blanch nudlar i en stor mängd kokande vatten i 1 minut eller enligt paket instruktioner. Tappa väl och kyla något. Fluff upp nudlar för att tillåta torkning. När det torkas spridas nudlarna löst på ett stort matlagsark fodrad med aluminiumfolie.
3. Värm ugnen kakel till medelhög. Bråka nudlar i ca 5 minuter på varje sida, kontrollera ofta, tills de är skarpa men inte brända. Hålla varm.

1. Under tiden värm wok över hög värme, lägg till lager och koka. Tillsätt ingefära, lök och svamp och laga mat i 1 minut. Tillsätt kyckling och laga mat i 2 minuter. Beståndet bör tjockna något. Lägg till blommande gräslök eller gröna lökar och sesamolja; rör om för att blanda i 1 minut. (Om du använder gröna lök, laga mat i 30 sekunder).
2. Avlägsna från värme. Rör i bönspiror. Smaka med peppar. Häll kycklingblandningen över nudlar och servera.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	729
Totalt fett	24 g
Mättat fett	6 g
Omättat fett	10 g
Kolesterol	95 mg
Natrium	2 244 mg
kolhydrater	81 g
Kostfiber	5 g
Protein	46 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)