Vad de tycker om och hur man förbereder och njuter av dem
Vad är Goji bär?
Goji bär, även känd som varg, är en röd-orange bär med en lite söt och vanligtvis lite sur i smak. En mängd goji bär har en smak nästan som en tomat medan en annan lutar mer mot tangens sida av bärfamiljen - närmare en hallon i smak. Goji bär har länge använts som en central ingrediens i traditionell kinesisk medicin, och den stora majoriteten av Goji bär som säljs i USA importeras fortfarande från Kina.
Ofta saluförs som superfood, säljs Goji bär nästan alltid torkad (i stället för fräsch) vanligen i tilläggsavsnittet eller ibland i bulkmatavsnittet på livsmedelsbutiker och organisk samarbetspartners, eller kolla din lokala asiatiska livsmedelsbutik till ett bättre pris på gojibär. Vissa större asiatiska dagligvaror kommer också att lagra frysta goji bär i frysen sektionen.
Råvarianska gojibärsorter (som är märkta råa eller sålda på råa veganska livsmedelswebbplatser) samlas noggrant och torkas vid låga temperaturer speciellt för dem på en rå vegansk matdiet. Eftersom de måste torkas för att bevara dem för frakt och förbättra hållbarheten, lämnar konsistens och konsistens lite att önska från kockens perspektiv.
Vilken Goji bär smakar som
Undrar vad Goji bär smakar som eller om de har en bra smak? De torkade gojibären som ofta hittas i hälsokostaffärer är i allmänhet den mer berry-flavored sorten men du skulle inte riktigt kalla dem söta.
Smaken är tårta, med en sorts sur och nästan ört, men helt annorlunda än någon annan bär vi har försökt.
Hur man njuter av Goji bär
Gojibär är lätt att använda i smoothies och råa veganelixir. Om du inte har en kraftfull blender kanske du vill hålla dem blöta i lite vatten eller äppeljuice för att mjukna dem innan de blandas.
Goji berrypulver är också tillgängligt och kan omröras direkt till juice, örtte eller bara vatten. De gör en stor toppning för efterrätter, kan lätt läggas till råa veganska muffins eller granola , och blanda väl med råa puddingar och glass när det är väl blött. De torkade bären gör ett bra tillskott till spårblandningar (deras smak gör en stor komplimang till smakliga och krispiga granolor), lägger till en underbar kant till en sallad och kan ofta användas i stället för russin i recept av alla slag.
Näringsvärde och medicinskt värde av Goji bär
De näringsrika och eventuellt medicinska fördelarna med Goji bär är legendariska. Goji bär är mycket höga i antioxidanter och så är de en stor antiinflammatorisk bland andra underbara egenskaper. Forskning om deras medicinska egenskaper utförs runt om i världen. I traditionell kinesisk medicin används goji som en immuntonic och blodtonic. Barn i alla åldrar kommer med glädje att höra att goji bär är kända för sina anti-aging egenskaper också.