Som Sukkot är en skördefestival, innehåller Sukkot menyer typiskt rätter med gott om färsk frukt och grönsaker. Fyllda grönsaker serveras ofta för den här judiska semestern. Vissa säger att de fyllda matarna, som små snickor, representerar en riklig skörd. Med tanke på Sukkahs färgglada omgivningar och skörttema gillar jag att servera en färgglad fruktsallad till efterrätt.
Sukkot Dinner Meal
- Gefilte Fish - Det här klassiska receptet på hemlagad kryddfisk är en Ashkenazi menyarmatur inte bara för Sukkot, utan för Shabbat och andra semestrar.
- Chicken Matzo Ball Soup - Eftersom Sukkot firas på hösten är det ofta en nyp i luften. Soppor som den här är det perfekta sättet att hålla gästerna bekväma medan du äter utomhus i sockan.
- Köttfyllda paprika - Fyllda livsmedel är ett traditionellt tillskott till Sukkot menyer, så dessa paprika är en naturlig passform för menyn. Du kan använda nötkött eller kalkon enligt dina önskemål. Och om du ska vara värd för vegetariska gäster, överväga att ersätta köttet med en köttbiffsubstitut.
- Äpplesglasad BBQ Kyckling - Äpplen är inte bara en säsongsbetonad höst favorit, de är också en lovande symbol för ett sött nyår i Ashkenazic Jewish tradition. Chavi Feldman av Chashmonaim, Israel bidrog till detta Apple-glaserade BBQ Kycklingrecept på hösten Rosh Hashanah-semester, men det är en idealisk maträtt för Sukkot underhållande.
- Kokos Curry Potatisgratin - Kokosmjölk och Curry Lend krämighet och värme till denna ovanliga, mjölkfria Ta Potatisgratin.
- Fruktkompot - Denna enkla efterrätt har stewed nektariner, persikor och plommon, och gör ett bra alternativ (eller komplement) till tyngre sötsaker.
- Classic Kosher Apple Cake - Denna företagsvärda tårta, med sina lager kanel-laced äpplen, är ett klassiskt exempel på den efterrödda dubblerade judiska Apple Cake.
Sukkot Lunch Meal
- Pomegranate Apple Salad med Poppy Seed Dressing - Fall frukter skina i denna enkla säsongsbetonade sallad från Giora Shimoni. Söttartade äpplen och granatäpplen kompletteras med en hemlagad vallmofröförband som du kan göra framåt för bekvämligheten.
- Butternut Mushroom Pot Pie - Denna vegetariska potten paj är full av läckra rostade nötter squash och braised grönsaker. Eftersom påfyllningen är kokad i ett vinbaserat och sålt socker, har det ingen kraft av gräddebaserade versioner, och smakerna på grönsakerna kan skina igenom.
- Ovnsfegrad kycklad kyckling - Det här barnvänliga receptet på Breaded Baked Chicken är snabbt och enkelt, och säger Giora Shimoni, "även bra nästa dag! Vad mer kan någon fråga om recept?"
- Rostade Simanim Tzimmes med Tahini Honey Drizzle - Rostade morötter, nötter squash, purjolök, betor och mer kombineras i denna härliga söta och salta maträtt som perfekt visar upp det bästa av hösten.
- Classic Potato Kugel - Ibland kallad potatispudding, denna kugel är en stapel Shabbat och semester maträtt i östeuropeisk judisk matlagning och en stor varmare övre för måltider i sukkah.
- Äppel och Torkad Körsbärsröd - När du har underbara höstäpplen till hands, visa dem i denna hälsosamma, mjölkfria Apple och Torkad Cherry Crisp. Eftersom den knäckiga, skarpa toppen innehåller inget smör, kan smaken av frukt, havre och nötter verkligen skina igenom.