Japanska Tsukimi Soba är bovete nudlar i varm soppa med ett äggtillägg.
Vad du behöver
- 14 ounces torkade soba (bovete nudlar)
- 6 koppar dashi soppa
- 1/3 kopp sojasås
- 2 matskedar mirin
- 1/2 tesked salt
- 4 pastöriserade färska ägg
- 2 msk finhackad negi eller grönlök
Hur man gör det
- Värm dashi soppa, sojasås, mirin och salt i en stor kruka för att göra soppa.
- Koka soba nudlar i en annan kruka, enligt de matlagningsanvisningar som anges i förpackningarna.
- Servera soba nudlar i fyra skålar.
- Häll varmkokande soppa över nudlarna.
- Spricka ett ägg på toppen av nudlarna i varje skål.
- Stänk negi ovanpå nudlarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 213 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 1,686 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 13 g |