Detta recept på hemfries har tjocka tärnade röda potatis, lök och röda och gröna paprikor. Jag gillar att lämna skinnen på potatisarna för att ge hemfries lite extra färg och konsistens.
Vad du behöver
- 4 stora röda potatisar, skuren i ½ tum tärningar
- 1 stor lök, skalad och hackad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och krossas
- 1 stor röd paprika, skär i ½ tum tärningar
- 1 stor grön paprika, skär i ½ tum tärningar
- ½ tsk
- paprika
- 2 matskedar smör
- kosher salt , efter smak
Hur man gör det
Värm en gjutjärnspanna eller annan tung tungbottenmediumvärme.
- Smält smöret, lägg sedan lök och vitlök och sauté tills det är något genomskinligt, ca 2 minuter;
- Tillsätt de tärnade röda och gröna paprikorna och koka i ytterligare 2 minuter, rör om med en träsked.
- Tillsätt potatisen och koka, rör om ofta, i ytterligare 15 till 20 minuter eller tills potatisen är öm och lätt brunad.
- Smaka med paprika och kosher salt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 94 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 5 g |