Socker kakor

Jag kommer att vara den första som erkänner att jag inte hade dekorerat en sockerkaka sedan jag var i grundskolan. De verkade för mycket besvär. Du spenderar all den tiden på att dekorera för att bara gå och äta dem. Men tiderna har förändrats, och jag har ett elementärt barn som älskar att dabble i konsten (målning och skulpterande lera). Loretta tycker också om att visa upp sina kulinariska färdigheter (hon flyttas från att omröra en vattenpott på sitt lilla bord för att göra övervakade äggröra).

Hon älskar också att dekorera sockerkakor med sina vänner. Det finns mycket underhållning packad i mjöl, färgade sockerarter och några ägg.

Sockerkakor är en rullad kaka där degen är gjord i förväg och kyld. Degen fryser också bra. Jag gör alltid minen i förväg. Även om du inte har tid att göra degen själv, finns det några bra butiksköp versioner där ute. Barn märker ingen skillnad. Jag tycker att det är roligt att dekorera inte äta. Även om jag måste säga att detta recept på sockerkakor är ganska bra. Faktum är att en av Lorettas lärare säger att min sockerkakor är "robusta men ändå goda". Stabila medel som är perfekta för att dekorera och läckra betyder bra att äta också.

Titta på de följande 3 sidorna för den föreslagna shoppinglistan, receptet och några roliga smakvarianter. Njut av!

Håll dessa ingredienser till hands och du kommer alltid att kunna göra socker (och andra) kakor.

mjöl
strösocker
brunt socker
Smör*
fast förkortning
vegetabilisk olja
ägg
bakpulver
bakpulver
mjölk
vanilj extrakt (och andra extrakt, om så önskas)
salt-
färgade sockerarter (röd och grön)
färgade strö eller någon annan icke-beredskap
färgad glasyr (antingen göra dig egen eller köpa den redan gjorda)
hackade nötter
strimlad kokosnöt
M & M: s
alla andra påfyllningar du önskar i affären
osötad choklad
matfärger

* Jag vet att många kockar föredrar osaltat smör för bakning. De gör det för att kontrollera mängden salt i receptet. Personligen finner jag smaken av osaltat smör platt. Därför använder jag alltid saltat smör.

1 1/2 koppar socker
2/3 koppsförkortning eller smör *
2 ägg
2 matskedar mjölk
1 tsk vanilj extrakt
3 1/4 kopp mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked salt

Tidigt på dagen eller dagen innan:
I en stor skål grädde förkortningen och sockret. Tillsätt ägg, extrakt och mjölk. Blanda i en medium skål de torra ingredienserna med en trådvisp. Tillsätt de torra ingredienserna till den stora skålen. Blanda med mixer tills den är väl kombinerad.

Med händer, form degen i en boll. Wrap med plastfolie och kyl i 2 till 3 timmar.

Förvärm ugnen till 400 grader F. Lätt smörj kakor. Rulla ** halv eller 1/3 deg åt gången, håll vila kylt. För skarpa kakor, rulla deg, pappersfint. För mjukare kakor, rulla 1/8 "till 1/4" tjock. Med mjölkad köksskärare, skuren i former. Rulla avklippningar och klippa.

Placera kakor 1/2 tum ifrån varandra på kakor. Dekorera *** Baka 8 minuter eller tills mycket ljusbrun. Med pannkaka Turner, ta bort kakor till rack; Häftigt. Gör ungefär 6 dussin kakor.

Basic Decorators 'Recept och Instruktioner

Anteckningar i marginen:

* Jag har funnit att om du vill ha "starka och välsmakande" kakor ska du använda 1/2 förkortning och 1/2 smör. Förkortning gör kakor robusta och smör gör dem välsmakande.

** Rullande tips: Sue B. säger: "Rul ut degen innan du kyler och sedan kyla. Jag rullar ut min sockerkaka degen direkt efter att den är blandad mellan 2 ark vaxat papper, placera det på ett platt bakplåt och sätt det i kylskåpet.

Fortsätt tills hela degen rullas ut, stapla deckslakan ovanpå den första. Du kommer att gå igenom mycket vaxat papper, men bekvämligheten är värt det för mig. När du är redo att klippa ut dem, ta ut ett blad åt gången, avlägsna det övre vaxpappret, gnid lite mjöl på degen, byt ut det vaxade pappret och vänd degenarket över.

Skala av det nu översta arket av vaxat papper och du är redo att skära ut dina kakor. Samla degskrotorna i en plastpåse så att de inte torkar ut, rulla om du har tillräckligt för ett stort ark. Jag återanvänder några av de vaxade pappersarken för att rulla om skivorna. Ett par tips ..... Om det vaxade pappret glider på räknaren medan du rullar, torka av räknaren med en fuktig trasa. Och medan degen rullar, ibland strömmar de nedre vaxpappren, flipar över degen och vaxat papper, släpper ut vaxat papper och rullar om. Denna metod för utrullning av kakdeg har varit en realtid och räddningssparare för mig. "ShadoeRose säger:" Jag har funnit att det är svårt att rulla om man försöker göra det omedelbart efter att ha tagits ur kylskåpet. Ta ut en del av degen och lägg resten i kylskåpet, eftersom du inte vill att degen ska komma till rumstemperatur. Låt det stycke du jobbar med, värm lite men håll dig under rumstemperatur. Experimentera med olika längder av värme tills du hittar den temperatur du tycker är lättast att arbeta med. "

*** Att dekorera med färgade sockerarter: Förbered kakor genom att borsta med tung grädde eller en äggvita som är lätt slagen med 1 matsked vatten.

Strö med dekorativa toppings.

*** Att dekorera med matfärger: Blanda 1 äggula och 1/4 tesked vatten. Del blandningen bland flera vaniljkoppar. Färgfärg med olika matfärger för att skapa ljusa färger. (Om färgen tjocknar medan du står, rör om några droppar vatten.) Färg på kakor med små penslar.

Ännu mer Cookie Recept att försöka -

Smör Spritz Cookies
Lintzer Cookies
Rosette Cookies
Napolitanska kakor
Thumbprint Cookies
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Ersätt 2 koppar packat brunt socker för socker. Tillsätt 1 kopp finhackad pekannötter till ingredienser.

Choklad: Öka mjölken till 3 matskedar. Lägg till 3 rutor osötad choklad, smält och 1 kopp finhackad valnötter till ingredienser.

Kokosnöt: Lägg till 1 kopp kokosnöt, hackad, till ingredienser.

Citron: Byt 4 teskedar citronsaft och riven skal av 1 citron för vanilj.

Almond: Substitutionsmandelekstrakt för vanilj och tillsätt 1 kopp jordnötter till ingredienser.

Pepparmynta: Ersätt pepparmyntextrakt för vanilj. Annan extrakt smak du väljer: Använd istället för vanilj.

Himlen är gränsen: Med alla smaker där ute kan du sminka alla kombinationer.

Vilka kan du komma med?