Jag älskar bara Thumbprint Cookies på grund av deras mångsidighet. Använd någon typ av sylt, citronfärg, chokladis eller helt enkelt rulla dem i socker. Möjligheterna är oändliga! Jag rullade till och med i grönt socker och fyllde dem med jordgubbssylt för semestern.
Vad du behöver
- 1 kopp smör (eller margarin, mjukad)
- 3/4 kopp socker
- 2 stora ägg (separerade)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar mjöl
- 1/4 tesked salt
- 1 1/4 koppar nötter (finhackad)
- 1/2 kopp sylt (eller konserverar eller
- ostmassa )
Hur man gör det
- Slå smör tills gräddig. Gradvis tillsätt socker. Tillsätt äggulor (reserverar äggvita för senare) och extrahera.
- Blanda 1 kopp mjöl och tillsätt salt till det. Lägg gradvis till smörblandningen. Tillsätt den andra koppen mjöl gradvis.
- Täck och kyla minst 1 timme eller över natten. Se också till att reserverade äggvitorer är täckta och kylda också.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj lätt de 2 kakorna.
- Ställ in räknaren för rullande processen genom att sätta ut en lågsidig skål med lätt slagna och reserverade äggvitor och en annan lågsidig skål för muttrarna.
- Rull degen i 1 till 1-1 / 2 tums bollar. Sedan rulla varje boll i äggvita och sedan muttrar.
- Placera på kakan lakan 2 tum från varandra. Tryck tummen i varje kaka innan du bakar.
- Baka i 15 minuter. Kyl i 1 minut på kakan. Flytta till trådställ för kylning. Tryck på centra igen med tummen. När kakorna är nästan svala fyller de med sylt.
Recept Tips
- Du kan också samordna extraktet med ditt val av nötter. Blancherade mandlar med mandel extrakt, valnötter med svart valnöt extrakt, pecannötter med smör pecan och så vidare.
- Socker kan ersättas med nötterna. Jag rullade några kakor i färg socker, i råsocker, och i vanligt granulärt socker. Suket tycktes fungera bättre utan att rulla dem i äggvita, men de behöll sin form bättre med nötterna. Med nötterna.
- När jag använde en tätare konservering satte jag lite i en glasskål och värmdes (endast 5 eller 10 sekunder) i mikrovågsugnen för att tunna ut det lite. Du kan också göra det väldigt lätt på dig själv genom att köpa sylt och / eller gelé i sprutflaskor. Om du kyler kakorna helt, kan hålen fyllas med smaksatt isbildning istället.