Parmesanost och en liten mängd sherry lägger till smak och rikedom till såsen för denna dagliga tonfiskgryta. Servera denna enkla måltid med färska skivade tomater för en enkel och utsökt familjemål. Du kan lämna sherryen ut om du föredrar att laga mat utan alkohol.
Gärna byta pastaformen till medellång eller bred äggnudlar, makaroner, rigatoni eller annan form.
Vad du behöver
- 8 ounces mini farfalle eller farfalle pasta
- 4 matskedar smör
- 6 gröna lökar, trimmade och tunt skivade
- 1 liten kryddnejlika
- vitlök , malet
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp
- kycklingbuljong
- 1 1/4 koppar riven parmesanost, uppdelad
- 2 msk torr sherry
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- dash muskatnöt
- 2 burkar (ca 5 uns) tonfisk, dränerad och flakad
- 1 1/2 koppar kokta frysta ärter
- salt att smaka
- 1 kopp färskt
- ströbröd
- 2 msk smör smält
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj en 2 1/2-kvarts bakfat.
- Koka pasta i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar. Överför till en kolv att dränera. Skölj med varmt vatten och lägg åt sidan.
- Smält smör i en medelstark kastrull över medium låg värme. Koka gröna lökar och vitlök i ca 1 minut. Tillsätt mjöl och rör om tills det är blandat och bubbligt. Tillsätt mjölk och kycklingbuljong och koka, omrör, tills det är tjockt. Tillsätt 1 kopp av parmesanost, sherry, peppar och muskotnöt. Rör i tonfisken och ärterna, rör i den dränerade pastaen, smaka sedan och tillsätt salt, efter behov.
- Överför blandningen till den tillagade bakfatet och sprinkla resterande 1/4 kopp Parmesanost över toppen.
- Krossa brödsmulor med smält smör tills det är väl blandat och sprinkla smulorna över parmesanskiktet.
- Baka grytan i 25 minuter, eller tills den är brun och bubbla.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 658 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 1 020 mg |
| kolhydrater | 71 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 34 g |