Tonfisk och hårdkokta ägg är en sådan komplementär match i smörgåsar och sallader, det är en no-brainer för att laga dem i dessa deviled ägg. De deviled äggen med tonfisk i påfyllningen gör ett fantastiskt mellanmål eller picknickbehandling.
Selleri, rödlök och dillpipa lägger till extra smak och crunch till dessa ägg. Tillsätt dem med en bit dillpipa eller en skiva pimientofylld olivolja.
Vad du behöver
- 8 stora ägg
- 1 kan tonfisk (ca 5 ounce, väl dränerad)
- 5 till 6 matskedar majonnäs
- 1 hällande matsked dill pickle (finhackad, plus 1 tesked salladjuice)
- 2 msk rödlök (malet)
- 2 msk selleri (malet)
- 1/2 tsk torr senap
- Salt och svartpeppar smak
- Dash paprika
- Garnering: dillpipelverk eller pimiento
Hur man gör det
- Placera ägget i en djup kastrull och täck med vatten upp till minst en tum ovanför ägget.
- Täck pannan och låt vattnet koka över hög värme. Ta bort pannan (håll den täckt) från värmen och låt stå i 17 minuter.
- Töm ägget och tillsätt sedan kallt vatten till grytan. När äggen har svalnat helt, skalla dem under rinnande vatten.
- Skär ägget i halva längden och sätt dem på en äggplatta eller tallrik. För att hålla de vita halvorna rullande på en tallrik, skiv en liten bit av bottnen för att ge dem en platt yta. Eller, steka fatet med strimlad sallad, kale eller andra gröna.
- Skruva ut äggulorna i en medium skål.
- Med en gaffel mosa äggulorna. Tillsätt den dränerade tonfisken, 5 matskedar majonnäs, hackad ättel och ättelsaft, lök, selleri och jordens senap. Om så önskas, lägg till mer majonnäs. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
- Fyll ägghalvdelarna med tonfisk och äggula blandning med hjälp av en matsked eller liten scoop.
- Stänk ägget lätt med paprika och topp med en skiva dillpipa, olivolja eller en pimiento-remsa.
Expert tips
- Färska ägg är svårare att skala. För kokt ägg vänta ungefär en vecka innan du lagar mat och peeling.
- Torka ägget innan du spricker skalen. För att knäcka skalen rullar du dem i dina händer medan du trycker på lätt tryck. Om du rullar dem på disken, var försiktig.
- Börja peeling vid den breda änden av ett ägg där det finns lite luft under skalet.
- Förvara hårdkokta ägg i kylskåpet i upp till 1 vecka. Förvara dem skalade eller obelagda i en täckt behållare.
- Att gå från kylskåpet till kallt vatten kan chocka ägget, och det kan spricka i varmt vatten. För att undvika sprickbildning under tillagningen, suga ägg i varmt vatten innan du börjar laga dem.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 156 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |