Jag ska erkänna det. Jag har köpt färdig kakadeig på mataffären, även om jag alltid ångrar det senare. Det är inte så att dessa kakor är dåliga; det är bara att de inte är så bra heller. Faktum är att skämt i vårt hus är att den råa degen är mycket bättre än de bakade kakorna. Dessutom lär du dig genast att dessa kakor är bra rätt när du baka dem, men inte senare. Nu finns det ingen ursäkt för att du inte gör din egen hemlagad kakadeig för att hålla hand. "Det finns olika metoder för att frysa kakdeg, beroende på vilken typ av kakor du gör och hur många du vill att baka i taget.
Frysta kakadegen varar i ca 3 månader.
Hur man fryser kakdeg
Gör degen från ditt favoritkaka recept. De flesta cookie recept fryser vackert. Bara håll dig borta från kakor som är gjorda med en äggvit bas. Tungare deg behövs för bättre frysning.
Därefter förbered degen för frysning. Om du planerar att baka all din deg på en gång kan du välja att placera all deg i en lufttät behållare för frysning. För att använda: Â Defrosa hela behållaren i kylskåpet och baka enligt anvisningarna i receptet.
Hur man fryser deg för droppkakor
När du släpper kakor kanske du vill ha flexibiliteten att tina en liten mängd kakor åt gången. Om så är fallet, följ dessa steg
På en pergament- eller foliefodrad bakplåt sätter du ihop höga matskedar av deg. Sätt så många som du kan få på arket.
Sätt bakplåten i frysen i ett par timmar eller över natten.
Ta bort från arket till en lufttät behållare eller fryspåsar.
Ungefärlig (beror på degdensitet) baktid för frysta kakor är 10-15 minuter på ett pergamentfodrat bakplåt i en 350 graders F.-ugn. Låt svalna på pannan i 2 minuter och ta bort i stället för kylning.
Hur man fryser deg för valsade kakor
Frysde deg för rullade kakor (som de som används för kakade cookies) kräver några extra steg
Dela degen i jämn proportion för att rulla. På brödbräda eller räknare, placera kakan ark pan-size av pergament papper. Rul degen i 1/2 - 1/4 tums ovalt och placera på bakplåten.
Upprepa ovanför steg med övriga delar. Därefter degar de med pergamentpapper på bakplåten.
Frys i 2-3 timmar eller över natten. Avlägsna deg från pannan och placera den i hårdsidig behållare för frysning.
Degen kommer att tina ganska snabbt i kylskåpet. Klipp ut kakor och baka enligt receptens anvisningar.