Denna grekiska zucchini tårta recept eller pitas är en häftklammer av grekisk matlagning eftersom de gör god användning av säsongens grönsaker och ingredienser. En bit pita med en sallad kan vara lunch eller middag eller till och med ett eftermiddagsmat.
Denna pita involverar inte Phyllo deg eller någon skorpa alls. Det är super lätt att montera och baka och serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Kolla in våra andra grekiska zucchini recept nedan!
Vad du behöver
- 8-10 medium courgetter, skalad och strimlad
- 2 medellök, tärnad
- 1 purjolök, endast vit del, tärningar
- 1/2 kopp färska persilja, malet
- 1/2 kopp färsk mint, malet
- 3/4 pund fetaost, smulad
- 3 ägg
- 1/4 kopp olivolja (plus mer för pan)
- 1/2 kopp brödsmulor, (plus mer för dammpanna)
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader.
Placera kucchini i en kolv och lätt salt. Använd en tallrik, täck kucchini och lägg lite vikt för att pressa ut överskottsvätskan. Låt det sitta i ungefär en halvtimme för att tömma.
Värm olivoljan i en panna och lök så lök och purjolök tills löken är genomskinliga.
Kombinera alla ingredienser i en stor skål. Smörj lätt en 9x12 rektangulär panna eller en större rundpanna med olivolja.
Stänk ett lager brödsmulor i pannan. Tillsätt blandningen och platta ytan så att den är jämn.
Baka avtäckt vid 350 grader i 30-40 minuter eller tills toppen av pita börjar bli gyllenbrun. Låt det svalna något före skivning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 300 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 515 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |