Detta serbiska receptet på bakade bönor eller prebranac är perfekt för utlåning eller andra fastande tider i den ortodoxa kristna traditionen eftersom det inte innehåller något kött, smör, ägg eller mjölk som är förbjudna.
Denna maträtt är lika mycket stärkelse som den är vegetabilisk och kan serveras som en vegetarisk huvudrätt eller sidoprätt.
Vad du behöver
- 1 pund bönor
- 1/4 kopp plus 3/4 kopp canolaolja
- 1 msk dill (färska eller 1 tsk torkad)
- 5 stora lökar (hackade)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 kan / 16 uns tomatsås (med bitar av tomat)
- 2 tsk paprika (söt eller varm)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 1 1/2 koppar vatten
Hur man gör det
- Välj över bönor och skölj. Placera bönor i 4 kV vatten. När det gäller koka, skumma bort eventuellt skum som stiger till toppen. Tillsätt salt till smak, 1/4 kopp olja och 1 tesked torkad dill eller 1 matsked färsk dill. Smäll tills bönorna är ömma. Töm, skölj i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 350 grader. I en stor nederländsk ugn eller lidded gryta eller roster, värm 3/4 kopp olja och sautlök tills det är genomskinligt. Tillsätt vitlök och saut tills lök är ömt. Tillsätt tomatsås, paprika, salt och peppar efter smak, dill till smak och vatten. Blanda i bönorna, täck och baka 45 minuter, tillsätt mer vatten, om det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 565 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 75 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 19 g |