Söt och smidig balsamvinäger gör en stor marinaden för detta rostade fläsklinsrecept. Som fläskfilén används marinaden som en bastningsvätska, och när köttet är kokt serveras det som en utsökt sås med övre skivor.
Vad du behöver
- 1 tsk salt
- 1 tsk friterad svartpeppar
- 2 matsked färskhackad rosmarin
- 1 msk ketchup
- 1/2 kopp
- balsamvinäger
- 2 klyftor hackad vitlök
- 2 matskedar
- olivolja
- 2-pounds benfri fläskfilé
Hur man gör det
- I en liten blandningsskål, vispa ihop alla ingredienser, förutom fläsklinnen. Placera fläsk i en plastfryspåse och häll i marinaden. Tryck ut luften, täppa på påsen och marinera fläsk i 3 timmar.
- Förvärm ugnen till 350 F. Placera fläskkakan i en bageri, krydda med ytterligare salt och fräsch svartpeppar efter smak och häll i marinaden. Tillsätt 1/2 kopp vatten och sätt i den förvärmda ugnen. Rosta i ca 1 timme, ropa ibland med marinaden tills den inre temperaturen når 145-150 F. Ta av och låt fläsklännen vila i 10 minuter före servering. Slice och servera med några av marinaden drizzled över toppen.
Obs: marinaden kan minskas i en kastrull medan svinet vilar, om en tjockare, mer intensiv sås önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 80 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 26 g |