Krisp blomkål och en pikant, persilja fläckad dressing gör det till en bra året runt skålen. Prova det med avslappnade deli-smörgås måltider, vid grillar eller picknick, eller som en cool, knaprig motpost till vinterroster.
Gör det till en måltid : Denna sallad är den perfekta sidan för avslappnade måltider. Servera den med Stekfryst Potatis . Eller lägg den till en mezze-platta eller DIY-wrap-station, tillsammans med hemlagad hummus , en enkel hackad tomat- och gurksallad , den här israeliska aubergine- och rödpepparssalladen, butikerna eller nybakat Pita-bröd , varma från ugnen och fixningarna att göra Ellens Falafel med Inlagd Grönsaker & Minted Lemon Yoghurt .
Blomkålssallan skulle också vara en bra sida för en Shabbat-måltid. Börja med den mjölkfria versionen av denna rostade morot, äpple och selleri soppa . Servera den kalla blomkålen som en motpunkt till stekt kyckling med baharat, vitlök och mint och en spannmålsbaserad rätter, som denna gurkmejerris med gyllene russiner . Till dessert serverar du skivor av denna fuktiga och läckra chokladbundtkaka tillsammans med kaffe.
Redigerad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- 1 medelstor blomkål, kärnad och bruten i små floretter
- 1/2 kopp olivolja
- 2 matskedar rödvin vinäger
- 1 msk citronsaft
- 2 vitlöksklyftor, skalade, krossade och malet
- 2 tsk socker
- 1 tsk havsalt eller kosher salt
- 1 tsk basilika
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 1/2 liten rödpeppar, finhackad
- 1/2 liten lök, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
Hur man gör det
- Ta en stor kruka med rikligt saltat vatten till koka. I en annan stor kruka, förbered ett isbad med isbitar täckta med kallt vatten.
- Placera floretterna i kokande vatten och koka i 3 minuter. Med en slitssked, ta bort floretterna från kokande vatten och överför till isbadet. När blomkålen har nått rumstemperatur, dränera och sätt i en stor glasburk eller skål.
- I en annan skål, vispa olivolja, ättika, citronsaft, vitlök, socker, salt, peppar och basilika. Rör i peppar, lök och persilja. Häll marinaden över den blancherade blomkålen och kasta till kappan.
- Täck och koppla i flera timmar eller över natten. Sallat kommer att hålla, täckt i kylskåp, i 2 till 3 dagar. Servera kyld eller sätt till rumstemperatur före servering.
Gioras recept Obs: Olivolja kan bli svårt i kylskåpet. Innan du serverar, låt den marinerade blomkålen sitta vid rumstemperatur i 20 minuter, eller tills oljan återgår till ett flytande tillstånd. Rör om innan servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 328 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |