Denna knölhacka persilja soppa receptet är en hälsosam blandning av delikat flavored, läckra doftande knölhålan och subtilt sötparsnips. Grönsakerna är rostade tills de karamelliseras för att förbättra deras naturliga godhet och blandningen blandas till silkeslen för en elegant presentation. Skaka upp smaken med en duggregn av garlicky pistou för garneringen.
Vad du behöver
- 3 koppar knölhålan rot (cubed)
- 3 koppar parsnip (hackad)
- 2 matskedar olivolja
- 5 koppar grönsakslager
- 1 laurblad
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- Garnera: pistou
Hur man gör det
- Hur man gör knölhacka persilja soppa:
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Kasta knölhålan och persilja med olivoljan. Ordna grönsakerna i ett enda lager på ett folietäckt bakplåt. Rosta dem i förvärmd ugn i 35 till 45 minuter, rör om en gång tills de är mjuka och har blivit guldbruna. Överför de karamelliserade grönsakerna till en stor lagerpotte.
- Koka grönsaker, lager, löklök, salt och svartpeppar till koka över medelhög värme.
- Minska värmen och låt sopa i 15 minuter.
- Släng laurbladet och bearbeta soppan i en mixer eller matberedare tills den är jämn.
- Servera soppan varm, drizzled med pistou som garnering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 361 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |