Lever älskande recept

Nourishing Wood Element i 5 Element Cooking

Följande recept närmar sig träelementet eller leveren i fem elementskokning. Levern är ett anmärkningsvärt organ med enorma regenererande egenskaper. Det lagrar och närmar vårt blod, hjälper matsmältningen och bär qi i våra muskler och leder. Levern, tillsammans med våra njurar, är ett stort filtreringssystem för toxiner. Lever påverkar också våra hormoner, syn, naglar och hud. Kineserna anser levern vara den "Allmänna" i kroppen, en ledare från vilken mycket vår hälsa eller obehag kan flyta. Moderna livsstilar lägger en enorm belastning på levern, liksom fet mat, droger av alla slag, alkohol och en kost tung i djurfoder.
Lever är förknippad med våren. Dess högsäsong löper från 21 mars till sommarsolståndet den 21 juni. Våren markerar en mirakulös utbrott av energi. Sap, som är naturens livsnerven, kurser genom träden; nytt liv driver sin väg upp från djupet av jorden, och vi är omgivna av en ljus känsla av förnyelse och kreativitet. Träelementets färg är grön, dess smak är sur och de tillhörande organen är gallblåsa och lever. Trä bor i öst. Timmarna för gallblåsan är 11.00 till 1.00; lever är 1 till 3 am
Livsmedel som förbättrar träelementet:
Korn och frön: vete, havre, råg, bovete, surdeg, lin
Grönsaker: broccoli, persilja, sallad, kale, collard greener, morötter, alfalfa, betor, purjolök, zucchini, shiitake svamp, kronärtskockor, alla gröna grönsaker, selleri, betor, surkål
Bönor och pulser: mung, Lima. gröna linser, tofu
Frukt: Lim, citroner, grapefrukt, grönt äpple, surt körsbär, avokado, plommon, kväve, oliver, kumquat, rosenkräm, ananas, grönt äpple, umeboshi plommon
Animal mat: ostron, musslor, musslor, öring, makrill, vitfisk, bi pollen, torskleverolja, krabba, abalone, ål, bläckfisk
Örter och kryddor: Jasmine, purslan, krysantemum, nässla, kamille, kummin, fenugreek pepparmynta, rosmarin, gurkmeja, maskros, stjärnanis