Giora Shimoni skriver: "Min svägerska med sina sex barn och jobbet som fastighetsmäklare, har inte mycket tid att laga mat. Men hon är grannskap för hennes äggsallad och tonfisk sallad . Hennes kylskåp är alltid lagrad med dessa sallader, så kan hennes barn enkelt göra sig smörgåsar. Hennes äggsalladrecept visar att det ibland är enkelt att bäst. " Shimoni föreslår att äggssallan sköts på en salladslaska eller njuta av det smörgåsstil på ditt favoritbröd eller en bagel.
Mirs recepttestnoteringar och tips:
- Shimoni syster föredrar ljus Miracle Whip mayonnaise i hennes äggsallad, men gärna använda favorit varumärke (vanlig eller ljus).
- Dijon senap gör ett smakligt alternativ till den gula senap i detta recept.
- Inte ett fan av njutning? Prova färskt örter, till exempel finhackade gräslök, istället.
Gör det till en måltid: Packa en picknick (se till att ta en svalare, massor av ispaket och träna säker mathantering!) Ta med pita, baguette, tortilla wraps eller andra favoritbröd, sallad och skivad tomat och detta äggsallad för DIY smörgåsar. Tote längs behållaren av komplementära sallader, som denna Avokado, hjärtat av Palm, Edamame & Za'atar-sallad , eller denna feta-valfria romintallad med soltorkade tomater och pekannötter . Packa en termos av iste och några Mint Chocolate Chip Brownies till efterrätt, och du är bra att gå!
Uppdaterad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- 8 stora ägg
- 6 till 8 matskedar majonnäs
- 1 till 2 tsk gul senap
- 1 till 2 teskedar sötnickeljuice
- Kosher eller havsalt och nymalet peppar efter smak
Hur man gör det
1. Ordna äggen i en tung kastrull eller gryta som är tillräckligt stor för att hålla dem i ett enda lager. Tillsätt tillräckligt med rumstemperatur för att täcka ägget med 1 tum. Täck pannan och koka upp den över medium hög värme. Koka i 2 minuter. Stäng av värmen och låt ägget sitta i den täckta kruken under 20-25 minuter.
2. Överför de hårdkokta äggen till en kolv med hjälp av en slitssked. Kör kallt vatten över ägget.
(Om du har isbitar placerar du några på toppen av ägget.) Om du inte använder kallt vatten eller is för att kyla ägget snabbt, kommer äggen vara svåra att skala. Skala äggen.
3. Häll ägget och överför till en stor mixskål. Tillsätt 6 matsked mayonnaise, 1 tesked senap, 1 tesked sallad, salt och peppar. Blanda väl, smaka och tillsätt ytterligare majonnäs, senap och / eller smaka om så önskas. Smaka på med ytterligare salt och / eller peppar, om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrium | 223 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |