Denna enkla soba nudel och vegetabiliska receptet är närande för njurarna och avkopplande för lever och gallblåsan. Det är en bra picknickrätt, eftersom den håller mycket bra och är lika bra om det är varmt, kallt eller rumstemperatur.
Vad du behöver
- 1-8 uns paketet soba nudlar
- 1 ½ kopp skivad snö ärter
- 1 kopp strimlad eller tunt skivad morötter
- 1 kopp ärter
- 1 matsked ristad sesamolja
- 1 matsked riven frisk gingerrot (tillval)
- 1 matsked tamari
- 1 tesked brun risvinäger
- 1 Skallion, endast grön del, hackad fin
- 1 matsked svart sesamfrön
Hur man gör det
- Förbered soba nudlar enligt paketets anvisningar. En minut innan de är färdiga, lägg till grönsakerna och avsluta matlagningen.
- Töm soba nudlar och lägg åt sidan (eller om du förbereder dig förut, chocker nudlarna med kallt vatten för att stoppa matlagningsprocessen).
- Värm sesamoljan och ingefära och koka i en minut.
- Tillsätt nudlar, tamari och ättika, kasta bra och topp med sesamfrön och skallion att servera.
Copyright 2008 av Jen Hoy
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 578 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |