Fråga: Vad är havregryn?
Havregryn anses enbart lämpad endast för djurfoder.
Svar: Havregryn (Avena sativa) kommer från havregryn, en spannmål gräs. Havregryn konsumeras mest av människor som en tillagad flingor. Rå, skörda havre används som foder för djur, men för konsumtion bearbetas havre till viss del.
Det finns många olika former av ätbara havre och havregryn. Det är viktigt att veta skillnaderna (se nedan) innan du väljer havremjölprodukter för dina recept.
I dag präglas havre- och havregrynsprodukter som en naturlig underbar mat på grund av deras höga vattenlösliga fiberhalt, men havre har bara blivit älskling av läkare och dietister sedan 1980-talet. Före 1800-talet betraktades havre som häst- och nötkreaturfoder medan havregryn anses vara en mat för de fattiga.
Samuel Jacksons "Ordbok av det engelska språket", skrivet 1755, definierar havre som "ett spannmål som i England generellt ges till hästar, men som i Skottland stöder folket." Havregryn har kommit långt, älskling!
Mer om havre, havregryn och havregrynrecept
•
• Vanliga frågor: Vad är havregryn?
• Köttmjölklagring, matlagningstips och ekvivalenter