Detta recept på kinesiska äggröra är gjord med kinesisk vitlöksgräslök . Dessa går mycket bra med ägg, men du kan också använda regelbundna gräslök. Denna maträtt kräver vanligtvis mycket gräslök, fritt att minska mängden till 2 eller 3 matskedar och tillsätt andra kryddor om så önskas. Serverar 2 till 4.
Vad du behöver
- 1 gäng kinesiska vitlöksgräslök
- 4 stora ägg
- 1 1/2 tsk ljus sojasås eller upp till 1/2 tesked salt
- nymalt svart eller vitpeppar, efter smak
- 2 matskedar vegetabilisk eller jordnötsolja
Hur man gör det
Kinesiska Röra äggriktningar:
1. Tvätta och dränera vitlökspinnarna. Ta bort de hårda ändarna och eventuella blöta gröna blad på toppen och hugga i 1-tums längd tills du har 1/3 kopp (5 matskedar).
2. Slå på ägget. Tillsätt sojasås eller salt, 1 tesked vegetabilisk olja och peppar.
3. Värm en tung stekpanna över medelhög värme. Lägg till den återstående oljan, lyft stekpannan så att oljan täcker botten av pannan.
När oljan är varm, tillsätt gräslöket. Rör på en kort stund, tillsätt sedan den slagna äggblandningen. Minska värmen till medium och krympa försiktigt ägget. Ta bort dem från värmen när de bara är gjort men fortfarande fuktiga. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 204 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |