Södra folk i USA älskar verkligen sina nötter - kokt , saltat eller slätt, eller till och med gjort till en lätt söt jordnötsoppa. Detta vegetariska sopprecept är inspirerat av de mer traditionella jordnötsoppa i gamla Virginia men förenklas för de av oss som inte är sanna söder. Detta hemlagade enkla jordnötssupprecept är både vegetarian och vegan.
Vad du behöver
- 1 lök, tärnad
- 2 stjälkar selleri, tärningar
- 1/4 kopp margarin
- 3 msk mjöl
- 8 koppar
- grönsaksbuljong
- 2 koppar
- jordnötssmör , slät eller tjock
- 1 3/4 koppar sojamjölk
- 1/2 kopp hackade jordnötter
Hur man gör det
- Smörj lök och selleri i margarin tills de är mjuka, ca 3 till 5 minuter. Rör i mjölet.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, omrör för att införliva mjölet och bringa till en kokare.
- Minska värmen till låg. Vispa i jordnötssmör och sojamjölk, se till att allt jordnötssmör införlivas.
- Rör i jordnötterna och servera hett.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 375 |
Totalt fett | 28 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 13 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 847 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 15 g |