Hur mycket kostar det att baka en bröd?
Snabbt svar: Ca $ 1,98 per loaf.
Men det finns så många variabler att brödbakning; ingredienser och bränslekostnader är bara två, att det inte finns någon verklig övre gräns. Även om hobbybrödbakaren inte oroar sig om brödet kostar mer än i affären, vill vissa människor veta om att göra eget bröd är mer kostnadseffektivt än att köpa bröd , och om det är värt det extra arbetet eller inte.
Svaret är kvalificerat "ja".
Brödbakning är en färdighet och att nå en produkt som du faktiskt äter kan ta ett tag. Brödbakning är bara billigare än brödköp om du faktiskt konsumerar produkten. Precis som matlagning förbättras bakningen med övning. Att baka samma recept varje vecka har också fördelar. Rutin och korrigering av tidigare misstag, till exempel.
Utöver det faktum att många människor baka för att de får tillfredsställelse och till och med glädje ut ur processen, kan det vara hälsosammare att baka ditt eget bröd än att köpa i affären. Färre tillsatser och total kontroll av ingrediensernas kvalitet är viktiga överväganden.
Tiden är en faktor, men tidpunkten kan hjälpa till även upptagna människor bakar bröd (obsessiva hobbybakare diskuterar tidpunkten här). Bakat bröd och bröddeg fryser också bra.
För kostnadsberäkningar tog jag som exempel ett lök franskt bröd som innehåller jäst, mjöl, salt och vatten. (Kolla in detta recept för att göra bra franska bröd.)
Ett pund King Arthur mjöl kostar ungefär en dollar. Vi kunde välja ett billigare mjöl men KA gör gott bröd och hela vetet är samma kostnad som det vita brödsmjölet.
En tesked salt kostar mindre än ett öre.
Jäst , en stor variabel. En jästkaka kostar $ 1,50 för 1/2 ounce i snabbköpet.
Igen, hos King Arthur, kan du beställa ett pund jäst, tillräckligt för att göra 96 brödbröd, för ca $ 6,00. Det är 6,2 cent per bröd. För någon som vill spara pengar genom att baka hemma, skulle det vara vägen att gå.
Kranvatten kostar mycket lite i USA, så jag kommer inte att associera en kostnad med den.
Bränsle - El vid 10 cent eller mer per kilowatt-timme, en ugn som drar 2600 watt kostar ungefär 26 cent per timme för drift. Det här är en förenkling, men du kan köpa en enhet för att mäta din ugns elförbrukning och multiplicera det resultatet med kostnaden per kilowatt på din månatliga elräkningen för att ta reda på hur mycket det kostar att baka en bröd i ditt eget hus.
Kom ihåg att om du bager två bröd bröds kostnaden för att baka bakad i halva . Om du bakar ditt bröd i följd kommer du åtminstone att spara kostnaden för att förvärma ugnen för den andra brödet.
Så en ugnsanvändning (cirka två timmar, elektrisk) kostar ungefär 50 cent.
Totalkostnad per bröd av enkelt franskt bröd:
- 1 pund mjöl - $ 1,00
- 1 tsk. salt - $ 0,01
- Jäst - $ 0,07
- Bränsle - $ 0.50
- Totalt $ 1,58 , utan arbete.
Den billigaste loafen jag köper i affären är en förpackad helvete smörgåsloaf för omkring $ 2,50. "Artisan" bröd i snabbköpet säljer för $ 4,00-5,00.
Båda förpackningarna visar en lista med cirka 20 ingredienser. Mina bröd har 4 - 10 ingredienser, alla uttalas. Och lukten av brödbakning samt att äta färskt bröd sladded med smör gör ansträngningen värt det för mig.
Så vad sägs om annat bröd?
Detta Havrebröd är bara några cent mer att göra än det franska brödet som beskrivs ovan. Jag föreslår fördubbling av receptet eftersom brödenna är små och lätt passar i ugnen.
Testa även denna surdeg "Bauernbrot" . Det kostar ungefär $ 1,50 mer än det franska brödet ovan men gör en två pund bröd .
Detta 100% fullkornsbröd, tyskt fröbröd är dyrare men erbjuder en hel del i näringsmässiga arenan. Solrosfrön är goda källor till folsyra, pumpa frön är höga i zink och sesamfrön högt i koppar och mangan.
Rågmjöl och melass lägger till några cent till kostnaden för det här enkla Sweet Rye and Wheat mix-brödet , men det här brödet är mycket bra med linssoppa .
King Arthur ger oss denna härliga 100% fullkornsbröd.
Eller du kan fortfarande köpa ditt bröd på bageriet. Här är en lista över tyska bagerier online , vilket fartyg.