Köpt Alfredo sås gör denna maträtt en relativt lätt och bekväm förberedelse, och kombinationen av kyckling, korg och tomater är utsökt.
Använd gärna din egen hemlagade Alfredo sås eller en annan ostsås som du kanske föredrar. Servera kycklingen med ett garnering av färsk riven eller strimlad parmesanost.
Vad du behöver
- 4 kycklingbrösthalvor (benfri, borttagen hud)
- 1/2 kopp mjöl
- 1/2 tsk Cajun kryddor
- 1/2 tsk salt (plus mer att smaka)
- 1 dash peppar (plus mer att smaka)
- 2 matskedar olivolja
- 2 1/2 till 2 koppar zucchini (skivad)
- 2 msk citronsaft
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1 stor tomat (kärnad, skuren i tunna kilar)
- 1/2 kopp rostad rödpeppar (skivad)
- 1 kopp alfredo sås (eller vitlök alfredo sås)
- Varm kokad linguine eller fettuccine
Hur man gör det
Lägg en bit plastfolie över ett kycklingbröst och pund försiktigt att platta något till en jämn tjocklek. Upprepa med de återstående kycklingbrösthalvorna.
Kombinera mjölet, Cajun kryddor, 1/2 tsk salt och en pepparkaka. Skaka kyckling i mjölblandningen.
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme; tillsätt kyckling och koka i ca 5 minuter på varje sida tills det är brunat.
Ta bort kyckling till en tallrik. Tillsätt zucchini och sautera i ca 2 minuter. Tillsätt citronjuice och kycklingsbuljong i stekpannan, tillsammans med den brunade kycklingen. Täcka och simma över medium-låg värme i cirka 15 till 20 minuter, eller tills kyckling kokas igenom. Juicer bör springa klart när kycklingen är genomborrad med en gaffel.
Tillsätt tomaten kilar, rostad rödpeppar och Alfredo sås. Rör om att kombinera ingredienser. Fortsätt tillagning tills det är varmt och bubbligt. Smak och justera kryddor.
Servera med varm kokad pasta.
Mer Kycklingbröd Recept
Rostad vitlök och oregano kycklingbröst
50 enkla kycklingrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1435 |
| Totalt fett | 81 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 35 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,143 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 138 g |