Klassisk öl kan kyckling

Denna snabba, enkla metod att rosta en kyckling ger en spröd hud och ömt fuktig inredning. Du får aldrig steka en kyckling igen i ugnen!

Det är viktigt att ha en stor kyckling så att den passar över burkens öl (en kyckling 5 pounds, eller nära 5 pounds, är idealisk).

Det finns andra sätt att göra denna kyckling. Det finns ett antal ställen som hjälper till att hålla kycklingen stabil. Några låter dig lägga ölburken och några har koppar i mitten.

Vad du behöver

• 1 stor kyckling (ca 5 pund)
• 1/4 kopp Cajun kryddor, som Tony Chachere s
• 1 12 ounce kan öl

Hur man gör det

1. Ta bort insidan från kycklingen och klappa torr med pappershanddukar.
2. Stänk kycklingens utsida jämnt med Cajun-smaken.
3. Vik på kycklingvingarna bakom kycklingens baksida. Låt kycklingen stå vid rumstemperatur i ca 20 minuter (om det är en varm dag, kyla kycklingen i 60 minuter).
4. Under tiden värm grillgrillen till medelvärme.
5. När grillen är uppvärmd till medium (ca 400º F) öppna en 12 ounce burk öl. Häll ungefär hälften av ölen ur burken (helst i ett glas, för att dricka det medan du lagar mat). Gör 3 eller 4 extra hål i övre burkens övre del med en burköppnare. Sätt ölburken på en plan yta och placera kycklingens hålighet direkt över burken. Med burken som bas, balansera fågeln på 3 punkter som ett stativ, med de två benen och burken som de 3 poäng som stabiliserar kycklingen.

1. Ställ kycklingen på den heta grillen direkt över kol eller brännare, stabilisera den på grillen precis som på plattytan. Stäng locket och koka i 1 timme och 15 minuter. Kontrollera temperaturen med en kötttermometer placerad i den tjocka delen av låret. Temperaturen ska nå 170ºF, och juicerna ska vara klara och inte rosa.
2. Om temperaturen inte har nått 170ºF, fortsätt att kyckla kycklingen, kontrollera temperaturen varannan minut tills temperaturen har nått 170ºF.
3. Placera ett robust bakplåt eller tallrik nära grillen och försiktigt överföra kycklingen till den. Låt kycklingen stå i 10 minuter och lyft sedan kycklingen av ölburet. Skär kycklingen i serveringstycken och servera.
4. Kycklingen är bäst varm men kan avnjutas kall eller vid rumstemperatur.

Du kanske också gillar

Rostad kyckling med Curry Rub

Vertikal rostad kyckling

Grillad kyckling och fyllning

Citron och ört rostad kyckling

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	904
Totalt fett	50 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	20 g
Kolesterol	316 mg
Natrium	298 mg
kolhydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	100 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)