Hur man gör en vintersalad

01 av 05

Börja med hjärtat gröna, kakor eller kål

Vintersalater kan inte förlita sig på mogna tomater och delikat smörsalat för att få dem att lysa. Istället är hjärtliga grönsaker, salt ost, torkad frukt och knäckiga nötter de hemliga vapen som gör vintersalladerna utsökta. Följ dessa steg för att skapa din egen perfekta vintersalat eller fortsätt och använd ett av de recept som nämns nedan.

Undvik de blöta salladerna och mesclun-blandningarna som flyger in från avlägsna områden av jordklotet. Ta tag i de gröna grönsakerna, de krispiga chicorierna eller de skarpa kålen att blomstra på vintern istället.

Många gröna du kan vara vana vid matlagning- chard och dino kale i synnerhet-är helt utsökt rå. Denna fräscha och lättkala sallad är ett utmärkt exempel. Köp småbladiga versioner när du kan hitta dem, och klippa bladen i bitar av bitar eller, ännu bättre, bandliknande strimlor.

02 av 05

Lägg till en saltlösning

Hjärtgröna och chicories kan hantera mycket smak, inklusive mycket salt om du är så benägen. Feta, Cojita och Blue Chees är alla bra matcher för vintersallader - bara smula dem till smak. Oliver - antingen hela pitted, eller pitted och hackad - är också bra satsningar. Du kan till och med virta pitted oliver direkt in i dressingen .

03 av 05

Kasta i något krispigt

Hjärta gröna och chicories har en hel del kropp och textur av sig själv, så var god att lägga till några allvarliga krossar i förfarandet. Nötter, croutoner, skivad rädisa, bitar av fänkål, smala mynter av morötter-allt som kommer att fungera dina tänder och käkar bara lite.

04 av 05

Glöm inte något sött

Den bittera kanten under gröna och chicories kan dra nytta av lite sötma. Rostade betor är bra att använda, liksom vinterfrukter som päron, apelsiner, kumquater eller datum. Torkad frukt som russin, tranbär eller blåbär lägger till textur och sötma. En bra utgångspunkt är vår endiva kumquatsalat .

05 av 05

Däxa löven helt

Som en Caprese-sallad eller marinad grönbönsalad , inbegriper inte alltid de bästa sommarsalladerna löv. Några av de bästa möjliga vintersaladerna involverar inte gröna av något slag. Rostade betesallader, selleri rödlök sallad , sellerirot sallad eller citron linsalad sallad stjärnor utan blad i sikte, liksom alla sorters söta och vackra betesallader .